Courgette er virkelig en alsidig grøntsag. Der kan tilberedes mange originale og lækre retter. Courgetter bruges til at fremstille marmelade, bage tærter, forberede andet kursus. Forberedelser til vinteren fra courgette er også meget velsmagende. Ukrainsk courgette er et levende eksempel på en appetitvækkende og original forretter.
Er det nødvendigt
- Produkter til en liter dåse:
- 2 kg courgette
- ½ spsk. vegetabilsk olie;
- 15 g persille og dild;
- 20 g hvidløg
- 2 tsk salt;
- ¼ kop 6% eddike.
Instruktioner
Trin 1
Courgetter, hvis diameter ikke er mere end 6 cm, vaskes grundigt, skåret stilkene af og hakes i skiver, der er ca. 2 cm tykke. Steg den hakkede courgette i vegetabilsk olie, indtil den er let gylden, og læg den på et fad i et lag, indtil den er helt afkølet.
Trin 2
Hak hvidløg fint og mal grundigt på et bræt. Skyl dild og persille, dræn og hak ikke for fint. Hæld olie i bunden af en tør og ren krukke (til dette skal du bruge den resterende halvdel af olien, da halvdelen blev brugt under stegning), tilsæt eddike, salt, hakkede greener, banket hvidløg og læg tæt på zucchini-cirklerne. Krukkerne skal fyldes til et niveau 2 cm under nakken. Dæk krukkerne med forkogte låg og steriliser derefter ved 100% temperatur. Banker med et volumen på 0,5 liter skal steriliseres i 10 minutter med et volumen på 1 liter - 15 minutter.
Trin 3
Efter varmebehandling forsegles krukkerne og afkøles på hovedet.
