Courgetter og kød passer godt sammen! De kan koges sammen i suppe, steges og bages. I enhver form supplerer de hinanden.
Er det nødvendigt
- - courgette 3 stk.;
- - kød 300 g
- - løg 1 stk.
- - hvidt brød 1-2 skiver;
- - kyllingæg 1 stk.
- - salt;
- - malet sort peber
- - hvidløg.
- Til dej:
- - mel 2 spsk. skeer;
- - kyllingæg 2 stk.;
- - mælk 2 teskefulde
- - krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Skær courgetten i cirkler 1, 5 - 2 cm tyk. Skær om nødvendigt skrælen af (hvis skrællet er ungt og tyndt, behøver du ikke skære det af). Skær centrene ud. De er nødvendige til madlavning af hakket kød.
Trin 2
Sug hvidt brød i blød, og pres det derefter. Vend kødet, zucchini-midten, løg og brød til hakket kød i en kødkværn. Pisk et æg, tilsæt salt, peber og bland alt grundigt, indtil det er glat. Slå derefter af, så hakket kød samles i en enkelt klump. Dæk det tilberedte hakket kød og afkøles i 40 minutter.
Trin 3
Fyld midten af courgettecirklerne med hakket kød og kompakt. Til dej skal du slå æg med lidt mælk, salt og peber. Dyp hver cirkel i mel. Dyp derefter i ægblandingen. Steg i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun og kogt.
Trin 4
Da kødet er rå indeni, skal du stege skålen over medium varme, så kødet har tid til at lave mad. Efter stegning tilrådes det at skære en af courgetterne og kontrollere påfyldningen. Hvis det er fugtigt, kan du bringe det til fuld beredskab i ovnen, mikrobølgeovnen eller lægge den stegte courgette i en gryde og simre lidt over svag varme under låget.
