Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at lave en lækker creme med jordbær. I stedet for jordbær kan du tage andre bær: hindbær, abrikoser, ferskner osv. Den bruger den klassiske kiksdej, som er let at tilberede og luftig.
Er det nødvendigt
- Æg - 3 stk.,
- sukker - 200 g,
- mel - 90 g
- fløde 30% - 250 g,
- vaniljesukker - 1 pose,
- jordbær - 200 g
- flormelis til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med en mixer, indtil der opnås et tykt skum. Tilsæt derefter 60 g granuleret sukker, og pisk indtil faste toppe. Vi tilsætter også 60 g sukker til æggeblommer, og slå dem derefter, indtil de næsten er hvide.
Trin 2
I en dyb skål kombineres de hvide med æggeblommer. Sigt 90 g mel der. Bland med forsigtige bevægelser fra bund til top, og sørg for, at proteinerne ikke sætter sig.
Trin 3
Fordel den resulterende dej jævnt på et bageplade foret med bagepapir. Du skal få et jævnt rektangel med en tykkelse på 5-10 mm. Vi placerer den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i ca. 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Tag den færdige kage ud af ovnen, adskil den fra bagepapiret. Derefter lægger vi det på papir (du kan på det samme) på hovedet og ruller det op med det til en rulle. Vi efterlader bordet ved stuetemperatur. Mens kagen køler af, kan du forberede fyldet.
Trin 5
Mine jordbær, fjern "halerne", skar deres fastgørelsespunkter ud. Skær bærene i halve eller i flere mellemstore skiver. Kombiner cremen med det resterende sukker, tilsæt en pose vaniljesukker og pisk med en mixer, indtil det er fast skum.
Trin 6
Frigør den afkølede kage fra papiret og læg indersiden opad. Påfør et lag fløde jævnt, spred jordbærskiver oven på det.
Trin 7
Vi ruller rullen op og lægger den på en skål. Drys rullen med pulveriseret sukker ovenpå og pynt med jordbær.
