Denne søde rulle med jordbærpåfyldning er perfekt til både et festbord og hjemmelavet te!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g mel
- - 50 g kartoffelstivelse
- - 100 g sukker
- - æggeblommer fra 8 æg
- - proteiner fra 5 æg
- Til påfyldning:
- - 150 ml jordbærsyltesirup
- Til fondant:
- - 100 g sukker
- - 200 g mælk
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen
Mal æggeblommer med halvt sukker. Pisk den anden halvdel af sukkeret med hvidt, indtil det er tykt skum. Derefter kombinerer vi disse to blandinger, tilsætter langsomt stivelse, mel der og ælter kiksdejen.
Trin 2
Vi spreder den resulterende dej med skeer på pergament ikke i et tykt lag og sender det til en ovn, der er forvarmet til 200-220 grader i 15-20 minutter.
Trin 3
Fjern den færdige kiks fra pergamentet, påfør jordbærsirup på den, fordel den jævnt over hele overfladen og rul den til en rulle.
Trin 4
Madlavning fondant
Hæld mælk i en dyb beholder, tilsæt derefter sukker der og kog under omrøring. Vi fjerner fondanten fra ilden, afkøler den og anvender den på vores produkt.
Trin 5
Læg jordbærsirupen i en konditorpose og brug den til at påføre striber på rullen.
