Rejer Bisque Suppe Med Cognac Og Fløde

Indholdsfortegnelse:

Rejer Bisque Suppe Med Cognac Og Fløde
Rejer Bisque Suppe Med Cognac Og Fløde

Video: Rejer Bisque Suppe Med Cognac Og Fløde

Video: Rejer Bisque Suppe Med Cognac Og Fløde
Video: Hummer bisque / Lobster bisque 2024, November
Anonim

Bisque supper er blevet en sofistikeret og trendy skål på det seneste. Hvis du vil behage dine kære med en duftende restaurant suppe, forbered dem en rejer bisque suppe med fløde og cognac.

Rejer bisque suppe med cognac og fløde
Rejer bisque suppe med cognac og fløde

Er det nødvendigt

  • - 55 gram tigerrejer
  • - 65 gr fløde 22%
  • - 65 gram vand
  • - 15 gram løg
  • - 10 gram selleri
  • - 10 gram tomater
  • - 3 gram tomatpuré
  • - 3 gram cognac
  • - 3 gram hvidløg
  • - 3 gram solsikkeolie
  • - 3 gram mel
  • - salt
  • - persille
  • - timian
  • - safran
  • - paprika
  • - malet sort peber

Instruktioner

Trin 1

Skær selleristængel og løg i store terninger.

Trin 2

Kast de hakkede grøntsager i stegepanden, hæld solsikkeolie i og start stegningen.

Trin 3

Læg rejerne i en stegepande, tilsæt timian og sort peber.

Trin 4

Hæld brandy i og drys hakket persille over.

Trin 5

Hæld 22% fløde i og kog videre.

Trin 6

Når blandingen er kogt, smag til med salt efter smag.

Trin 7

Fjern fadet fra varmen, og vent på, at suppen bliver tykkere. Sil derefter med drushlak.

Anbefalede:

Sådan Piskes Fløde Fløde

Sådan Piskes Fløde Fløde

Ingen hjemmelavet kage kan klare sig uden lækker flødeskum. Enkel og velsmagende - siger lægmanden, men for mange husmødre er forberedelsen af en sådan delikatesse et komplet besvær: enten bliver cremen umærkeligt til smør, så tværtimod falder den hurtigt af og bliver tilbage til fløde med sukker

Hvordan Man Laver Fløde Af Fløde

Hvordan Man Laver Fløde Af Fløde

Cremen til cremen skal piskes godt og holde formen, så de skal tages med et højt fedtindhold, normalt 33% eller 35%. Cremen piskes meget kold, mens man nøje overvåger processen. Når den hvide masse under blandebladene tykner, skal du stoppe med at slå, ellers bliver cremen for fedtet og smagløs

Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler

Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler

Laks og flødesuppe betragtes som den mest almindelige ret i det traditionelle finske køkken. Den cremede smag giver suppen en delikat smag, og laksen kan erstattes af en mere budget fiskemulighed. Er det nødvendigt –Uge kartofler (2-3 stk

Vichyssoise Suppe Med Rejer

Vichyssoise Suppe Med Rejer

Vichisoise er en traditionel parisisk og lækker flødesuppe. Louis Diet, kok på Ritz-Carlton i New York, opkaldte sit aromatiske, hjertelige, rige måltid efter den franske ferieby Vichy. Denne suppe kaldes undertiden løgsuppe, da purre er en uundværlig ingrediens

Kold Suppe Gazpacho Med Rejer

Kold Suppe Gazpacho Med Rejer

Denne lette suppe hjælper med at diversificere menuen. Det er velegnet til folk der spiser rigtigt, for dem der taber sig og for atleter. Er det nødvendigt - rejer 200 g - olivenolie - Bulgarsk rød peber - agurk - 3 tomater - 500 ml tomatjuice - rødløg - hvidløg - basilikum - skat - salt - Rød peber - sort peber Instruktioner Trin 1 Kog rejerne