Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler

Indholdsfortegnelse:

Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler
Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler

Video: Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler

Video: Traditionel Finsk Suppe Med Laks, Fløde Og Kartofler
Video: SALMON AND POTATO CHOWDER (LOHIKEITTO) Traditional Finnish Soup 🇫🇮 2024, Marts
Anonim

Laks og flødesuppe betragtes som den mest almindelige ret i det traditionelle finske køkken. Den cremede smag giver suppen en delikat smag, og laksen kan erstattes af en mere budget fiskemulighed.

Finsk suppe med laks og fløde
Finsk suppe med laks og fløde

Er det nødvendigt

  • –Uge kartofler (2-3 stk.);
  • - en halv stor løg
  • -dild;
  • -salt peber;
  • –Laks bouillon (660 ml);
  • –Laksfilet (laks, ørred, lyserød laks, sockeye laks, coho laks, chum laks);
  • - creme med et fedtindhold på mindst 20% (70 ml)
  • - smør (10 g)
  • - vegetabilsk olie (5 g).

Instruktioner

Trin 1

Først skal du tilberede fiskevæsken. For at gøre dette skal du tage en stor gryde, hælde vand og placere laksen, præ-saltet. Kog indtil fisken er øm, og sil derefter gennem en finmasket dørslag.

Trin 2

Skyl den samme gryde og hæld vegetabilsk olie i bunden. Skær løg i små stykker og læg det i en gryde. Rør med en træspatel, vent indtil løgene får en behagelig gylden nuance.

Trin 3

Skær derefter kartoflerne i terninger, læg dem på løgene og hæld straks fiskebuljen. Kartoflerne skal være halvkogte. For at kontrollere dette skal du bare prøve at skære en grøntsag med en kniv.

Trin 4

Del laksefilet i portioner og tilsæt løg-kartoffel bouillon. Glem ikke, at fisken allerede er kogt. Tilsæt også fløde, dild og smør til suppen. Bland alt forsigtigt, dæk, og vent på, at bouillon koger.

Trin 5

Skålens parathed fremgår af fuldstændigt opløst smør og kogte grøntsager. Hæld suppen i skåle med en dyb skål. Pynt med en tynd citronskive. Skær Borodino-brødet separat i skiver og læg det i brødbakken.

Anbefalede: