Boghvede kage er en meget velsmagende og delikat delikatesse. Derudover er det meget sundt og kan spises selv af dem, der er allergiske over for gluten. Beslut dig for at tilberede en sådan usædvanlig, men meget interessant skål!
Er det nødvendigt
- - smør - 200 g;
- - æggeblomme - 5 stk;
- - æggehvide - 5 stk;
- - boghvede mel - 250 g;
- - sukker - 300 g
- - hytteost 9% - 400 g;
- - creme 20-22% - 400 ml;
- - gelatine - 15 g;
- - vanillin - 10 g;
- - valnød - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Efter smeltning af smørret i et vandbad tilsættes 150 gram granuleret sukker og æggeblommer til det. Rør blandingen grundigt, indtil den er glat, og slå derefter godt. Tilsæt derefter boghvede mel der. Ælt en tyk, men blød dej.
Trin 2
Pisk æggehviderne i en separat skål, tilsæt gradvist 50 gram granuleret sukker til dem. Dette skaber et stabilt hvidt skum. Tilsæt det i små portioner til dejen under kontinuerlig omrøring. Dette er nødvendigt for at bevare proteinmassens luftighed.
Trin 3
Dæk bagpladen med et ark pergament og fordel den resulterende masse på det i et jævnt lag. I denne form skal du sende den fremtidige kage til bagning i ovnen og opvarme den til 190 grader i cirka en halv time.
Trin 4
I mellemtiden skal du forberede fyldet til boghvede-desserten. Hæld gelatinen i en separat skål og fyld den med vand. Lad det svulme op i 10 minutter, og kombiner det derefter med ostemasse-cremet masse. Tilsæt resterne af granuleret sukker samt pulveriseret sukker og vanillin der. Bland alt ordentligt og varme på komfuret, indtil gelatinen er helt opløst. Når dette sker, skal du placere påfyldningen i køleskabet i ca. 30-40 minutter. Dette er nødvendigt for dets størkning.
Trin 5
Del de færdige bagværk på en sådan måde, at du ender med 2 kager af samme tykkelse og størrelse.
Trin 6
Påfør den resulterende fyldning i et jævnt lag på hver kage. I denne form skal du sende dem i kulde, indtil den gelatinøse masse hærder helt.
Trin 7
Når den gelatinøse masse er størknet, skal du placere den ene kage forsigtigt oven på den anden. Pynt fadet med groft hakkede valnødder, hvis det ønskes. Boghvede kagen er klar!
