Opskriften til at lave en valmuefrøkage er meget enkel, og resultatet er overraskende - du får delikate og aromatiske kager. Hvis du lægger en lille indsats på, vander den færdige kage med glasur eller blødgør med fløde, får du en meget velsmagende dessert. Hemmeligheden bag den vidunderlige smag af citron-valmue kagen ligger i imprægnering - citronsaft sirup.
Er det nødvendigt
- - 350 g sukker
- - 300 g mel
- - 125 g creme fraiche
- - 175 g smør
- - 4 æg
- - 2 små citroner
- - 3 spsk. valmuesked;
- - bagepulver, salt, sodavand.
Instruktioner
Trin 1
Fjern 1 spsk fra citronen. ske af skind. Klem saft fra begge citroner og sæt den til side. Du skal bruge den til at fremstille sirupen.
Trin 2
Bland mel, valmuefrø, salt, bagepulver, bagepulver separat.
Trin 3
Pisk smør med 300 g sukker og citronskal, tilsæt æg et ad gangen. Du får en frodig masse.
Trin 4
Tilsæt cremefløde og melblanding til massen, pisk godt efter hver tilsætning.
Trin 5
Hæld dejen i en form, bages i 45-50 minutter ved 180 grader. Kontroller kagens beredskab med en træpind eller et tandstikker - den skal komme ud af kagen helt tør, men hvis der er våde klumper af dej på den, er bagningen endnu ikke klar.
Trin 6
Forbered sirupen, den er enkel: Opvarm citronsaften i en gryde, tilsæt det resterende sukker (50 gram), omrør, indtil den er helt opløst.
Trin 7
Afkøl kagen lidt, mæt den med citronsirup, drys med pulveriseret sukker på toppen.
