En sandbund med en diskret sennepsaroma, saftig fisk på en pude med løg og ost, surhed af tomater og en duftende osteskorpe på toppen. Utrolig lækker snackkage!
Er det nødvendigt
- - 1, 5 glas hvedemel;
- - 250 g fisk
- - 150 g smør
- - 100 g flødeost
- - 100 ml fløde
- - 70 g mozzarella, hård ost
- - 3 æg
- - 1 purre
- - 8 cherrytomater
- - bagepulver, sennepspulver, Dijon-sennep, creme fraiche, tørre urter.
Instruktioner
Trin 1
Skær fisken i skiver, kast den med den tilberedte Dijon-sennep. Du kan lave en tærte med laks eller enhver anden fisk, men det er bedre, at den er meget fed. Lad fisken stejle i 40 minutter, du kan endda marinere fisken i sennep natten over.
Trin 2
Hak smør med mel, salt, sennepspulver og bagepulver, tilsæt 1 æg, 1 spsk creme fraiche. Ælt dejen, rul den til en kugle, læg den i køleskabet i 40 minutter.
Trin 3
Skær purren i halve ringe, opvarm olivenolie i en stegepande, steg løgene, indtil de er bløde. Læg dejen i en form drysset med brødkrummer eller semulje, form siderne, stikk med en gaffel, bages i 10 minutter ved 180 grader.
Trin 4
Skær mozzarellaen i tynde skiver, bland æggene med flødeost og fløde, indtil de er glatte. Salt, tilsæt tørre urter. Tilsæt revet ost til den cremede blanding.
Trin 5
Placer purren oven på den tilberedte bund, top med mozzarellaen og laksen ovenpå. Placer halvdelen af kirsebærtomaterne, skær den opad og top kagen med den cremede osteblanding. Bages i 30-40 minutter ved 170 grader.
Trin 6
Færdiglavet sennepsosttærte med fisk kan serveres varmt med det samme eller afkøles på forhånd.
