Fish pie er en populær solid ret i det russiske køkken. Der er mange muligheder for tilberedning, og nogen af dem efterlader ikke ligeglade kendere af lækre kager!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - kyllingæg 6 stk.;
- - hvedemel 4 kopper;
- - smør 5 spsk. skeer;
- - sukker 5 spsk. skeer;
- - gær 20 g;
- - varm mælk 100 ml
- - salt 0,5 spsk. skeer.
- Til påfyldning:
- - kogt ris 4 spsk. skeer;
- - løg 1 stk.
- - fiskefilet 800 g
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. Først skal du blande 2 kopper mel med mælk og tilsætte gær til dem. Lad blandingen brygge i 3,5 timer. Når præparatet er infunderet, skal du tilføje æg, sukker og salt. Derefter tilsættes det resterende mel gradvist til dejen og æltes godt. Tilsæt margarine i slutningen af batchen. Du skal lade dejen stå i 1, 5 timer, indtil den når sin maksimale hævning.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Steg skiver fiskfilet i vegetabilsk olie. Steg derefter løgene i samme olie, indtil de er gyldenbrune. Risen skal gøres.
Trin 3
Vi danner en kage. Dejen skal opdeles i 2 ulige portioner. Rul den del, der er større, til et lag på 1 cm tykt. Læg fyldet på det i lag. Først risen, derefter fisken og løgstykkerne, og læg derefter risen på toppen igen. Rul den anden del af dejen til et lag med en tykkelse på 0,5 cm. Tilslut kanterne af tærten. Skær toppen med en kniv i dejen for at gøre kagen velsmagende og fuldstændig kogt. Bag denne kage i 60 minutter ved 200 grader.
