Frisk mælk forbruges ikke altid fuldstændigt, og rester kan blive sure. I dette tilfælde kan du lave en lækker aromatisk fiskekage. Det vil tage lidt tid, og resultatet vil overgå selv de mest dristige forventninger.
En surmælkbaseret kage er øm og luftig. Du kan vælge enhver påfyldning, hovedbetingelsen er, at den er salte. Du kan servere den færdige skål både varm og kold.
Tag en stor skål, du kan emalje. Hæld en liter surmælk i den (væsken kan holdes varm en dag i forvejen). Tilsæt et kyllingæg og pisk med en piskeris eller mixer. Så snart der vises bobler på blandingens overflade, tilsæt 1/2 tsk. sodavand og derefter 2 spsk. eddike, omrør.
Hæld 60 ml vegetabilsk olie i en skål, salt. Sigt melet gennem en sigte, og tilsæt det til væsken under forsigtig omrøring af dejen. Hæld mel vilkårligt, styres af dejens struktur, det skal vise sig at være tyktflydende, men ikke tykt. Tag en ske, læg den inde, vent, tag den ud og se. Hvis dejen løber i store dråber, er der ikke behov for mere mel.
Forbered påfyldningen. Du kan bruge frisk fisk eller dåse mad. Skær fisken i stykker og bland den med hakket løg. Smør et dybt bageplade med vegetabilsk olie, hæld halvdelen af dejen, læg fyldet på toppen, dæk med anden halvdel af dejen, og sæt det derefter i ovnen i 1 time ved 180 ° C. Så snart skålen er dækket af en gylden skorpe, kan du tage den ud.
© Alle rettigheder forbeholdes. Især for hvor simpelt! Tarakanov S. N. 23.05.2013
