Kalvekødkoteletter med svampe er en meget aromatisk og appetitvækkende skål. Kødet viser sig at være saftigt og mørt, og friske svampe er en ideel tilføjelse i kombination med en speciel tyk sauce.
Er det nødvendigt
- - 500 g kalvekød
- - 100 g spinat
- - 100 g friske champignoner
- - 100 g ost
- - brødkrummer
- - salt
- - svinekødsfedt
- - mel
- - 1 glas mælk
Instruktioner
Trin 1
Skær kalvekødet i store stykker og slå dem grundigt med en kødhammer. Brød hver kotelet i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie, indtil den er sprød.
Trin 2
Dæk bunden af en lille gryde med spinatblade. Spred de kogte koteletter ovenpå. Skær champignonerne i skiver og steg dem let. Sæt de færdige svampe på kødpræparaterne.
Trin 3
Forbered saucen separat. Smelt svinekødsfedtet i en gryde, tilsæt en spiseskefuld mel og den samme mængde ketchup, bland alle ingredienserne med mælk. Sauceens parathed kan bestemmes af dens tykke konsistens og aroma, der minder om ristede nødder. Det er nødvendigt at forberede blandingen under konstant omrøring.
Trin 4
Hæld koteletterne med den tilberedte sauce og lad skålen simre i 10-15 minutter. Server sådanne koteletter separat på bordet eller med stuvede spinatblade. Derudover kan du drys kogte gulerodskiver på skålen, mens den koger.
