Chevapchichi er en skål af indbyggerne på Balkanhalvøen, der minder om lula kebab. Traditionelt koges pølser i en rostila, en komfur svarende til den russiske, men chevapchichi kan også koges på grillen, i ovnen eller i en stegepande.
Er det nødvendigt
500 g svinekød, 500 g oksekød, 2 spsk. skeer stivelse, majroe løg 4 stk., brød 100 g, mælk 50 ml, bulgarsk peber 2 stk., hvidløg 4 fedter, salt, krydderier efter smag, vegetabilsk olie 3-4 spsk. skeer
Instruktioner
Trin 1
For at forberede hjemmelavet chevapchichi skal du dreje kødet i en kødkværn med et fint gitter. Tilsæt hakket hvidløg og to løg, stivelse, peberblanding, salt til hakket kød. Soak brød i mælk og læg i hakket kød. Bland det godt og slå det af. Form i alle størrelser pølser og afkøles i 2-3 timer. Bemærk: Du kan erstatte salt med sojasovs, du kan også eksperimentere med krydderier, læg dem, du kan lide, gøre cevapchichi mere krydret eller krydret.
Trin 2
Du kan tilberede chevapchichi på forskellige måder: i naturen, i landet skal du bruge grillen, i en lejlighed, bare stege pølserne i en gryde. Chevapchichi kogt i ovnen er utrolig velsmagende. For at gøre dette skal du opvarme ovnen til 180 ° C, fjerne halvfabrikata fra køleskabet, smøre dem med vegetabilsk olie, læg dem på risten og skub dem ind i ovnen. Anbring et bageplade under risten for at dræne fedtet af. Bages i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 150 ° C og grill, indtil den er øm i 10 minutter.
Trin 3
Mens chevapchichi koger, lav en sideskål. Skær to løg, helst røde søde, i halve og derefter på langs i flere store skiver. Skær peber i fire dele, lav en concasse af tomaterne. Steg løgene i en stegepande i vegetabilsk olie i 25-30 sekunder, steg peberfrugterne separat. Sæt løg, peberfrugter, tomater på en tallerken, læg færdige pølser på grøntsager.
