Tyrkisk berek er en ret fra tyrkisk køkken. Berek er bagt rør fremstillet af pitabrød skåret i trekanter, og fyldet er lavet af ost, urter og krydderier.
Er det nødvendigt
- - 1 pitabrød
- - 400 g yoghurt eller creme fraiche (naturlig, creme fraiche kan bruges)
- - 150 ml mælk
- - 2 æg
- - 30 ml olivenolie eller vegetabilsk olie
- - 500 g feta- eller fetaost
- - persille dild
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tag pitabrød og skær det i lige trekanter.
Trin 2
Mos derefter osten, indtil den er glat. Hak persille og dild, tilsæt til osten og bland godt.
Trin 3
Smør hver dejstriangel med vegetabilsk olie, læg fyldet på den og spred den over hele trekanten.
Trin 4
Rul fra bred ende til smal ende og læg dem tæt sammen i en bageplade.
Trin 5
Dernæst forbereder vi fyldet. Bland mælk, æg, olivenolie i en mixer, tilsæt salt og peber efter smag.
Trin 6
Fyld rørene med fyld. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i 30 minutter.
Trin 7
Fugt et rent håndklæde inden servering, og dæk vores bageplade. Det øverste lag blødgøres, og derefter kan du skære i portioner.
