Disse kager er et ægte kulinarisk mesterværk, som du ikke skammer dig over at forkæle dine gæster for. Med abrikosekager går ethvert teselskab af med et brag. Marengs vil være en smuk og velsmagende tilføjelse til disse bagværk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 kopper mel
- - 1 glas creme fraiche
- - 1 glas abrikos syltetøj
- - 1/2 kop sukker;
- - en pose med vanillin og bagepulver
- - 200 g smør
- - 4 æggeblommer.
- Til marengs:
- - 1 kop sukker
- - 4 æggehvider.
Instruktioner
Trin 1
Pund æggeblommer med vanille og sukker i en hvid masse, tilsæt creme fraiche og smeltet smør, tilsæt mel i små portioner sammen med et bagepulver. Pisk til glat - kagedejen er klar.
Trin 2
Sæt dejen i en bageplade, kog i 20 minutter i en forvarmet ovn (medium temperatur - ca. 180 grader). I løbet af denne tid har du tid til at tilberede marengs.
Trin 3
Pisk æggehviderne og sukkeret med en mixer for at danne stabile toppe. Dette skal piskes i mindst 10 minutter, så vær tålmodig.
Trin 4
Fjern tærten fra ovnen, spred abrikosmarmelade ovenpå, skær den i portioner, og tilsæt marengs fra den kulinariske pose til hvert stykke af den færdige dej.
Trin 5
Anbring abrikosmarmelade og marengskager i ovnen i yderligere 20 minutter for at hærde og brune. Derefter afkøles kagerne.
