Squash kan tilberedes på forskellige måder - kog, gryderet, bage, syltede, syltede. Under alle omstændigheder viser det sig, at det er lækkert og appetitvækkende. På grund af det faktum, at squash er grøntsager med en hård skræl og ret blid papirmasse, er det meget praktisk at fylde dem. Næsten enhver fyldning er egnet - kød, svampe, korn, grøntsager. Men selve squashen er bedre at vælge lille eller mellemstor - på denne måde ser den færdige skål mere attraktiv ud, og det er meget mere praktisk at spise den - i en squash-pot er der en del af godbidder. Plus, små grøntsager koges meget hurtigere og jævnt.
Squash fyldt med hakket kød, bagt i ovnen
Squash med hakket kød er slet ikke svært at lave mad, og skålen viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende, sund. Og de originale spiselige gryder vil appellere til alle medlemmer af din familie. En sådan let at tilberede skål kan godt have sin rette plads på festbordet.
For at forberede en usædvanlig skål skal du bruge:
- Hakket kød - 350-300 gr;
- Patisserier - 4 stk;
- Kylling mellemstore æg;
- Vegetabilsk olie til indsmøring af bagepladen;
- Rømme efter smag;
- Vand;
- Krydderier og salt.
Hvordan man laver mad:
Vask først grøntsagerne ved at skære et tyndt lag fra bunden og toppen af squashen. Fra neden vil det være en slags bund, og toppladen fungerer som låg.
Fjern en masse af squashen ved hjælp af en teskefuld, så du får en tom gryde. Smid ikke papirmassen - det vil være nyttigt. Slib det med en kniv eller blender i en separat skål.
Kombiner den hakkede papirmasse med hakket kød, tilsæt æg, salt, krydre efter smag og bland grundigt.
Fyld squashpotterne med fyldet.
Til bagning skal du tage et metal bageplade med høje sider eller en skål med et låg designet til ovnen. Smør formen med lugtfri vegetabilsk olie, læg de færdige improviserede potter på de nedre snit. Dæk hver grøntsag med låg. Hæld et par spiseskefulde vand i og dæk skålen med et låg eller et stykke folie.
Stev skålen ved en temperatur på 170-180 grader i 35-45 minutter - tiden afhænger af squashens størrelse. I den første halve time bages skålen under låget og derefter uden den. Overfør den færdige skål til tallerkener og server som en uafhængig skål, krydret med creme fraiche.
Pynt til squash er ikke påkrævet. Men du kan servere dem greener, brød, tomatsauce, hvis det ønskes, og krydret er mere passende.
Hakket kød kan være fra ethvert kød - svinekød, oksekød, kalkun og kylling. Blandet er også acceptabelt.
Revet hård ost kan erstatte lågene.
Du kan tilberede fyldt squash med andre fyld. Hver gang du skifter fyldstof, kan du tilberede en helt anden skål. Så squash med hakket kød kommer meget velsmagende ud:
- Fra svampe blandet med hakket kød;
- Hakket kylling med ristede gulerødder og løg;
- Hakket kød og riskorn kogt indtil halvt kogt;
- Hakket kød og grøntsager af enhver art efter din smag;
- Svampe med stuvede gulerødder og løg;
- Svampe med kogt ris;
- Stegte svampe, kyllingelever (kalkun er velegnet), løg og tomater.
Vær ikke bange for at eksperimentere med fyldstoffer, under alle omstændigheder får du en meget komplet velsmagende skål.
Ovnbagt squash fyldt med kylling, grøntsager og ost
Denne opskrift viser sig at være en meget saftig, velsmagende og vigtigst af alt en meget let at tilberede anden ret. Et standardsæt med almindeligt tilgængelige produkter - kylling, sæsonbestemte grøntsager og ost - og resultatet er en duftende saftig påfyldning, appetitvækkende strækning af ost og blød og ømme squashmasse. En sådan skål bliver helt sikkert en favorit på dit bord. Denne skål er så attraktiv, at den endda kan serveres til gæsterne. Gryder med en behagelig overraskelse vil glædeligt overraske dem.
For at forberede to portioner af en behagelig overraskelse skal du bruge:
- Patissoner - 2 stk;
- Kyllingebryst - 400 gr;
- Russisk ost - 250 gr;
- Løgløg - 150 gr;
- Tomater - 150 gr;
- Gulerødder - 100 gr;
- Vegetabilsk olie - 50 ml;
- Persille;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- Salt - 2 tsk;
- En knivspids peber.
Hvordan man laver mad:
Forbered først squashen. Frugterne skal være mellemstore, de skal passe til en tilstrækkelig mængde hakket kød. Et par grøntsager skal veje ca. et kilo. Deres hud skal være ret tæt - når den bages, bliver den blødere og mere anvendelig. Skyl dem grundigt og afskær toppen for at skabe en hætte.
Brug derefter en lille ske til at fjerne papirmassen. Indersiden, som er med frøene, skal smides væk, og papirmassen fra væggene vil være nyttig til påfyldningen. Tykkelsen på de resterende vægge afhænger af dit ønske, det vigtigste er ikke at overdrive det - prøv ikke at lave huller i skrælen. Gør det samme for den anden pottegrøntsag.
Dernæst skal du blødgøre squashen. Dette kan gøres ved hjælp af ovnen, dampet eller i vand. Sidstnævnte er smagere. For at gøre dette, hæld vand i en rummelig skål, tilsæt salt (1, 5 tsk salt) og kog det. Dyp squashen i kogende vand og kog indtil den er halvkogt på medium varme. Tilberedningstiden afhænger af grøntsagens tæthed.
Mens frugterne koger, skal du forberede fyldet. Skræl løgene, gulerødderne og skær dem i små terninger. Du kan raspe gulerødderne. Hæld lidt solsikkeolie (deodoriseret) i en stegepande, opvarm den og læg grøntsagerne ud. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil den rødmer let.
Skær kyllingen i store nok stykker, det er bedst at tage kyllingefilet uden knogler og hud. Du kan også male det i mindre terninger - alt afhænger af dit ønske. Når løg og gulerødder steges, skal du tilføje bryststykkerne til dem uden at reducere varmen.
Tilsæt varme og stegt alt sammen, indtil det er hvidt, ikke afdækket. Denne metode til madlavning bevarer mere juice i kyllingen. Du behøver ikke stege for længe - tre til fire minutter er nok. Frakobl ovnen, og lad grøntsagerne og kødet køle af.
På dette tidspunkt skal du hugge grøntsagerne fint og skær den store tomat i terninger. Hvis huden er tynd og delikat, er det ikke nødvendigt at fjerne den. men fjern den flydende frødel - fyldet skal ikke indeholde for meget fugt. Skær 200 gram ost i små terninger. Enhver hård eller halvhård variation af din yndlingsost gør.
Tilsæt tomater, urter og ost til den afkølede påfyldning. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt hvidløg - hvis du bruger frisk, bliver skålen mere krydret, og hvis den er i pulver, vil skålens smag være mere delikat. Bland alt og prøv at se om der er nok salt og krydderier. Påfyldningen er klar!
Kontroller squashen - deres kød skal være ømt og let gennemboret med en gaffel. Læg fyldet tæt i hver gryde og dæk frugterne med låg.
Pak hver fyldt squash godt i folie, læg den på et bageplade eller i en bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader, og placer frugterne der, helst på medium niveau. Tilberedningstiden er ca. 30-35 minutter - det afhænger af graden af modenhed og størrelse på grøntsagerne, fordi fyldet allerede er klar.
Efter en halv time kan du kontrollere parabolens parathed - den skal allerede være klar.
Fjern lågene og drys den resterende revne ost over. Lad derefter gryderne være åbne og bage dem i endnu et kvarter. Hvis du kan lide en sprød skorpe, kan du bage squashen under grillen.
Færdiglavet fyldt squash skal serveres varmt med alle saucer efter eget valg. Det er også dejligt koldt som en snack. Fyldet viser sig at være saftigt og aromatisk, og selve skålen er meget attraktiv og tilfredsstillende.
Squash fyldt med svampe og ris
Du får brug for:
- Patissoner - 2 stk;
- Champignons - 300 gr;
- Ris - 0,5 spsk;
- Stor løg;
- Smør - 50 gr;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk;
- Salt, peber, andre krydderier.
Hvordan man laver mad:
Vask frugterne, skær hætterne af dem. Fjern papirmassen, nemmest at gøre dette med en teskefuld. Du skal få ret dybe fordybninger.
Kog vandet i en stor skål, tilsæt salt og tilsæt squashen. Kog dem i cirka fem minutter.
Kog risen indtil den er halvt kogt - den skal forblive en smule fast.
Skræl, skær og steg løg.
Skær champignonerne i skiver og læg dem på løg. Steg indtil det er mørt, salt, krydret til det er mørt.
Rør blandingen af ris og løg-svamp. Fyld hver squash halvvejs med blandingen.
I hver "gryde" læg et stykke smør og oven på en anden svampemasse. Dæk med et låg.
Forvarm ovnen til 200 grader. Linj et bageplade med folie og læg den fyldte squash. Du skal bage i cirka fyrre minutter.
Skålen serveres med grøntsagssalat.
Squash med fyld af boghvede og ost
Denne mulighed til madlavning af fyldt squash er en af de enkleste og mest overkommelige. På trods af budgettet viser fadet sig at være meget velsmagende og usædvanligt smuk - lyse gule frugter fyldt med en usædvanlig aromatisk fyldning - det viser sig meget appetitvækkende.
For at forberede denne festlige skål skal du bruge:
- Mellemstor squash - 2 stk.
- Boghvede - 0,5 spsk;
- Dild - en flok;
- Hård ost - 150 gr;
- Smør - 40 gr;
- Salt og peber.
Skyl først, sorter boghveden, og lad den koge. Glem ikke at salte efter smag.
Forbered squashen - skyl dem og fjern hætterne. Skær papirmassen ud ved hjælp af en teskefuld.
Anbring squashen i en gryde med kogende saltvand og kog i fem minutter.
Riv osten og finhak dillen.
Afkøl den færdige boghvede og bland med ost og dild. Krydre lidt med peber efter smag.
Fyld frugterne med halvkogt fyld, læg et lille stykke smør ovenpå og fyld til toppen med boghvede hakket kød. Dæk med et låg.
Dæk bagpladen med folie og arranger squashen. De skal koges i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Efter denne tid skal du fjerne frugterne fra ovnen, drys med revet ost og sende dem tilbage til ovnen i ti minutter. Når osten er smeltet, bliver den saftige squash af osten fuldstændig kogt.
Squash fyldt med grøntsager
Dette er en ideel skål til sommervarmen - den er let og samtidig fyldende, rig på vitaminer og lav i kalorier. Til fremstilling af denne skål er andre sæsonbestemte grøntsager egnede og ikke kun de, der er angivet i opskriften.
For at forberede dette sommermåltid har du brug for:
- Patissoner - 2 stk (baseret på en per person);
- Aubergine;
- Gulerod;
- Pærer - 2 stk;
- Sød bulgarsk peber - 1 stk;
- Tomat - 1 stk;
- Hvidløg - 1 fed;
- Granuleret sukker - 1 tsk;
- Basilikum, persille;
- Vegetabilsk olie til stegning.
Hvordan man laver mad:
Forbered først hakket kød fra grøntsager. Hak løgene fint. Skær sød peber i små terninger, gør det samme med aubergine og gulerødder.
Skær tomaten og hvidløg i tynde skiver. Steg alle grøntsager i deodoriseret solsikkeolie, indtil de er halvt kogte. Tilsæt lidt sukker og salt. Friske urter vil heller ikke skade.
Dernæst i squashen skal du afskære topdækslet, skære forsigtigt midten ud. Det er praktisk at gøre dette med en teskefuld eller en lille kniv.
Fyld de hakkede grøntsager med en stor ske. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i en halv time.
Pynt med friske hakkede urter og et par skeer mayonnaise inden servering.
Fyldt squash bagt i ovnen
Den delikate smag af squash giver denne ret en særlig raffinement.
Til madlavning har du brug for:
- Patissoner - 6 stk;
- Hakket kød - 0,5 kg;
- En tomat;
- Løg;
- Sød peber - 2 stk;
- Hvidløg - 6 fedter;
- Selleri - 150 gr;
- Solsikkeolie - 100 ml;
- Rødvin - 70 ml;
- Vand - 100 ml;
- Salt, peber, krydderier, urter.
Hvordan man laver mad:
Skyl grøntsagerne grundigt, tør dem. Skær det øverste låg af squashen af, stilken kan efterlades - det giver skålen en særlig glød. Brug en ske til at øse papirmassen ud af frugten. Skær paprika, tomat, dook og selleri i 1 x 1 cm terninger.
Forbered hakket kød i en separat skål (det kan være fra ethvert kød). Sæt med salt og krydre efter smag, rør om.
Hæld halvdelen af vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande, steg den hakkede løg. Tilsæt selleri og peberfrugter, lad dem simre lidt. I slutningen af stewing tilsættes tomat, hvidløg, salt og peber. Sæt et par minutter mere ud.
I den anden stegepande steges hakket kød i den resterende olie, indtil den er halvt kogt. Hæld vin i den og lad den simre lidt.
Kombiner grøntsager med hakket kød. Påfyldningen til squashen er klar - du kan begynde at fylde. Sæt blandingen inde i frugten og dæk med skårne låg.
Læg emnerne på et bageplade med lidt vand og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Skålen vil være klar efter ca. 30-50 minutter. Tjek dem med jævne mellemrum med en gaffel - hvis squashet er blevet blødt, kan du servere dem til bordet.
