Kyllingesalat med appelsin, granatæble, syltede løg, krydret med yoghurt, vil ikke efterlade nogen ligeglad. Salaten er meget let og nærende. Det er ret simpelt at forberede det. Den angivne mængde mad er nok til 3 portioner.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst (filet) - 300 g;
- - orange - 1 stk.;
- - selleri stilke - 50 g;
- - løg (rød) - 1 stk.
- - Frise salatblade - 50 g;
- - granatæble - 1 stk.;
- - klassisk yoghurt - 3 spsk. l.;
- - citron - 1 stk.;
- - sukker - 0,5 tsk;
- - salt - en knivspids
- - malet sort peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet med vand, kog i saltvand til det er mørt. Cool, skåret i mellemstore terninger.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Klem saften ud af citronmasse (du har brug for ca. 2 spsk citronsaft).
Trin 3
Kombiner citronsaft, sukker, salt og hakket peber. Røre rundt. Hæld krydret citronsaft på løg, omrør og afkøles i 30 minutter.
Trin 4
Skræl appelsinen, del den i kiler. Skær hver skive i 3-4 stykker, fjern frøene. Skær selleristænglen i tynde skiver. Skyl salatblade med vand, tør og riv i små stykker med dine hænder. Fjern kornene fra granatæble (du har brug for ca. 2 spiseskefulde korn).
Trin 5
Kombiner kyllingefilet, syltet løg, appelsin, selleri, salt og rør. Krydder salaten med yoghurt og rør igen. Læg nogle salatblade på en serveringsplade, top med kogt kyllingesalat, drys granatæblefrø over. Skålen er klar.
