Ostepinde er salte, bløde og duftende. Selv efter afkøling hærder de ikke - kun den øverste skorpe tørrer lidt op. Bagning med en let hvidløgsaroma og en delikat mælkeagtig smag, der er givet ved kombinationen af ost med smør og hytteost, passer godt til enhver drink - øl, vin, kaffe og endda kefir. Det er praktisk at tage ostepinde med på vejen.
Er det nødvendigt
-
- 3/4 kop mel
- 120 g smør
- 200 g hytteost
- 150 g ost (du kan tage enhver slags
- som er let at male)
- en flok dild
- 1 lille fed hvidløg
- 1 tsk bagepulver
- salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet og bring det til stuetemperatur. Derefter skal den piskes med cottage cheese, salt og peber.
Trin 2
I den resulterende masse er det nødvendigt at blande revet ost, finhakket dild (uden hårde stængler) og en fed hvidløg, passeret gennem en kødkværn eller presse. Jo mere salt ost du bruger, jo mindre salt skal du tage. Hvis du vil få en krydret smag, skal du tilføje varm peber.
Trin 3
Tilsæt derefter mel med bagepulver og ælt en tæt og let klæbrig dej. Derefter skal det sættes i køleskabet, indtil det er let hærdet.
Trin 4
Mens dejen køler ned, er det nødvendigt at lægge en plastfolie på bordet. Sæt dejen på den og ælt den med dine hænder i en flad kage. Ovenpå skal du lægge endnu et stykke plastfolie. Derefter skal du rulle dejen ud i et lag på 1 cm tykt og fjerne den øverste film.
Trin 5
Hvis det ønskes, kan dejlaget drysses med sesamfrø, valmuefrø, paprika, persille, karvefrø osv. Prøv at lave ostepinde med forskellige påfyldninger, endda søde!
Trin 6
Dejen skal rulles med en kagerulle, så drysset sidder fast på den. Derefter skal dejen skæres i strimler. Overfør strimlerne til et bageplade foret med bagepapir.
Trin 7
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 - 220 grader, og læg en bageplade med ostepinde i den. Bag pindene indtil de brunes - det er cirka 20 - 30 minutter.
