Gyldne, delikate på ydersiden og bløde med en osteagtig smag på indersiden, disse pinde er perfekte som en lækker snack med lækre retter. De er fyldt med en blanding af kartofler, fløde, bacon og parmesanost. Sådanne ostepinde steges meget hurtigt - kun 2 minutter, og det er en fornøjelse at tilberede dem.
Er det nødvendigt
- 3 store kartofler;
- 2 spsk smør;
- 1 løg
- 100 g bacon
- 1 tsk rosmarin;
- en kvart kop fløde
- 115 g parmesanost;
- 1 kop mel
- 2 piskede æg;
- 1 kop brødkrummer
- salt peber;
- stegningolie.
Instruktioner
Trin 1
Placer ternede kartofler i en gryde og kog i saltet vand, indtil de er møre, ca. 20 minutter. Tøm derefter vandet, og lad det køle af. Derefter skal du mos kartoflerne med en gaffel.
Trin 2
Smelt en spiseskefuld smør i en lille stegepande og sauter den finhakket løg, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt bacon og steg, indtil den er sprød og gyldenbrun. Sæt efter smag med salt og peber, og tag det derefter af varmen.
Trin 3
Tilsæt løg- og baconblandingen i en skål kartoffelmos. Tilsæt rosmarin, spiseskefuld smør, fløde, salt og peber. Bland godt.
Trin 4
Tilsæt revet ost og rør, indtil den er glat.
Trin 5
Form blandingen i runde eller ovale former.
Trin 6
Anbring mel, pisket æg og brødkrummer i separate skåle. Dyp hvert produkt først i mel, dypp i et pisket æg og derefter i brødkrummer.
Trin 7
Varm olie i en dyb gryde. Steg derefter, mens du vender, indtil den er gyldenbrun i 2 minutter. Placer dem derefter på et bageplade dækket af et papirhåndklæde for at absorbere den resterende olie og drys med salt.
Trin 8
Server med syltetøj, aioli eller tomatsauce.
