Flødesuppe er en meget velsmagende og sofistikeret skål, der er værdig til det højeste køkken, er ofte forbundet med ordentlig ernæring og betragtes som en ikke-nærende skål. Dette er en god mulighed til frokost eller let middag.
Er det nødvendigt
- Til suppe:
- - 1 liter vand
- - 400 g champignons
- - 100 g gouda ost
- - 180 g bacon
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - 150 ml tør hvidvin
- - 200 ml fløde (23%);
- - malet hvid peber
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - muskatnød
- - 400 g forarbejdet ost (præsident fløde)
- - salt;
- Til ostepinde:
- - 1 æg
- - konfekturepapir
- - 70 g schweizisk ost
- - 500 g blød gærfri dej
- - vegetabilsk olie (til smøring)
Instruktioner
Trin 1
Skær den færdige dej i 6 rektangler. Pensl dejen med et pisket æg. Drys 3 plader med fint revet schweizisk ost, dæk med resten af pladerne, og tryk godt sammen.
Trin 2
Efter at have skåret pladerne i strimler, der er 1 cm brede, skal du dreje dem i en spiral. Anbring på et bageplade, foret med pergament og olieret med vegetabilsk olie. Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i 10-12 minutter.
Trin 3
Hak suppebaconet og steg i en tør stegepande, indtil den er sprød, sæt den til garnering. Skær svampene i skiver. Riv Goudou-osten på et fint rivejern.
Trin 4
Steg svampene i en gryde i olie, indtil de er gyldenbrune, lad 1 spiseske til dekoration. Efter bestøvning af svampene med mel skal du spare lidt. Tilsæt 1 liter vand, vin og fløde under omrøring, lad det koge. Under suppen omrøres, tilsæt gouda, smeltet ost og bacon. Efter kogning, simre i 3 minutter.
Trin 5
Sæt med muskatnød, hvid peber og salt efter smag. Server cremet ostesticks suppe garneret med sauterede svampe og bacon.
