Søde elskere vil være glade for Curly Pinscher-kagen. Delikate kiks kager passer godt sammen med creme fraiche. Nødder, rosiner, blød chokoladeglasur supplerer den gode smag. Kagens form er original, hvilket også taler til dens fordel.
ingredienser
De, der ønsker at bage noget nyt, overraske gæsterne med et sødt kulinarisk mesterværk, kan forberede Curly Pinscher-kagen. Dens bølgede overflade ligner virkelig en slags krøllighed, under den er der en hel buket smag, som hjælper med at skabe følgende produkter:
Til testen:
- 4 æg
- 1 glas creme fraiche
- 1 kop sukker
- 1 spsk. kakao;
- 2 kopper mel
- 1 tsk sodavand, standset med eddike.
Til cremen:
- 450 g creme fraiche 25% fedt
- 150 blødgjort smør
- 1, 5 kopper pulveriseret sukker;
- 70 g rosiner
- 100 g valnødder.
Til glasur:
- 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- 3 spsk. kakaoskeer;
- 4 spiseskefulde mælk;
- 150 g smør.
Til belægning:
- 100 abrikos syltetøj.
Hvordan man laver dej og bager kager
Begynd at lave din chokoladekage med dej. Hæld sukker og kakao i mel, tilsæt creme fraiche, sodavand, quenchet med eddike. Anbring æggeblommer af fire æg. Bland alle ingredienser, indtil de er glatte. Tilsæt et par saltkorn til de hvide, pisk til stabile toppe - massen bør ikke hælde eller dryppe fra blandebladene. Indsæt proteinerne i dejen, bland forsigtigt.
Smør en bageplade med et stykke smør eller ghee. Hvis beholderen ikke har en non-stick belægning, drys bunden og siderne med lidt mel og læg dejen ud. Anbring skålen i en ovn, der allerede er ved 190 ° C, og bages i 30 minutter. Kontroller beredskab med et tandstikker.
Fjern formen, dæk den med en bakke eller et stort træbræt, og vend beholderen. Brug en skarp kniv med et langt blad til at skære den bagte dej i 4 kager. Lad dem køle af et stykke tid, du har tid til at forberede cremen.
Sådan samles en kage
Hæld rosinerne med kogende vand i 15 minutter, hak nødderne med en knus og vend dem i små stykker. Sæt creme fraiche i smør, slå. Tilsæt pulveriseret sukker, nødder, rosiner, pisk i yderligere 30 sekunder ved lav hastighed.
Begynd at samle kagen. Sæt bundkagen på et fad, drys den med syltetøj, læg den anden kage ovenpå. Det skal smøres med creme. Med det tredje lag skal du gøre endnu mere interessant - skær det i 3x3 stykker. Dyp hver i cremen, læg det andet lag på plads, så den tredje kage er en enkelt helhed.
Det er ikke nødvendigt at huske, hvordan stykkerne i det fjerde lag (som du også skærer på samme måde) ligger. Dyp dem i fløde, læg dem tilfældigt oven på kagen, men i form af et dias.
Læg alle glasuringredienserne i en lille gryde, læg den på dampbadet, omrør og opløs indholdet. Lad glasuren køle af, indtil den er varm, hæld kagen over. Curly Pinscher er klar. Når det har været i køleskabet i 2-3 timer, kan du smage det.
