Usædvanlig, smuk og nem at tilberede salat. En værdig skål til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - frisk ananas - 1 stk.
- - skrællede rejer - 300 g;
- - citron - 0,5 stk.;
- - orange - 0,5 stk.;
- - olivenolie - 4 spsk;
- - honning - 1/3 tsk;
- - salt - en knivspids
- - en blanding af peberfrugter - efter smag
- - persille - 3-4 kviste.
Instruktioner
Trin 1
Til skålen skal du vælge en moden ananas med en blød, men fast skorpe. Moden ananas skal udstråle en behagelig, men alligevel diskret aroma. Frugten behøver ikke at blive nedkølet; lave temperaturer ødelægger ananassmagen. Den korrekte frugt skal have grønne toppe.
Trin 2
Skyl frisk frugt under varmt rindende vand. Pat tør med papirhåndklæder. Brug en skarp, praktisk kniv til at skære ananas i to lige store halvdele. Grønne skal forblive på alle dele af den tropiske frugt.
Trin 3
Trim kødet forsigtigt i hver del af ananas, og træk 1 centimeter tilbage fra skorpen. Tag dig tid til at fjerne papirmassen fra emnerne. Fjern den resulterende papirmasse fra den tætte del. Skær de resterende skiver i små terninger.
Trin 4
Dernæst skal du tackle rejerne. Afrimning om nødvendigt. Skyl rejerne i rindende vand og tør dem tørt.
Trin 5
Sæt stegepanden i brand, opvarm olivenolie, tilsæt rejer. Kog i 2-3 minutter. Tilberedningstiden afhænger af madens tilstand, dvs. kogte frosne rejer er nok til at varme op i 1 minut. Fjern den tilberedte reje fra panden. Skær de store i halve, lad de små forblive uændrede, salt.
Trin 6
Forbered en dressing. Klem 2 spiseskefulde saft ud af en halv citron, dræn i en skål. Gør det samme med appelsinen. Tilsæt honning, peber og salt til saften, bland sammensætningen.
Trin 7
Kast rejerne med ananasstykkerne, fyld ananashalvdelene med blandingen. Hæld den resulterende salat med hældning, dæk med persille, pynt med rejer på toppen. Server skålen til bordet.
