Tungesalater er meget nemme at tilberede, mens de viser sig at være hjertelige og meget velsmagende! Det er værd at tage et par enkle salatopskrifter med tungen for at behage dig selv og din husstand med en interessant skål, hvis det er nødvendigt.
Tungesalat med rødbeder og selleri
En meget velsmagende kombination til salat fås fra tungen med grøntsager. Salaten viser sig at være fyldende, sund og festlig på samme tid! Kan serveres ved festbordet. Under alle omstændigheder skal du huske denne opskrift, hvis du gerne vil lave noget fra en lækker tunge fra tid til anden.
Vi har brug for:
- kogt kalvekøds tunge;
- sellerirød, tomat, rødbeder;
- grøn salat, mayonnaise, salt.
- Skyl og skær frisk selleri i små terninger. Lad det derefter simre i vand, salt det let.
- Kog rødbederne på forhånd, afkøl, skræl, skær i ret tynde cirkler. Skær den færdige kalvekødstunge i små terninger, og hak salaten med en skarp kniv.
- Hæld kogende vand over tomaten, fjern skrælen og finhak papirmassen, bland med mayonnaise, salt efter smag. Krydre alle tidligere tilberedte fødevarer med den resulterende sauce.
Det er bedre at servere salaten til bordet og lade den brygge lidt i køleskabet. Selvom du straks kan servere det, anbefales det ikke at opbevare det med mayonnaise i lang tid.
Tungesalat med paprika
Til fremstilling af denne salat tages syltede paprika, hvilket passer godt til kogt oksekødstunge. Generelt betragtes tungen som et lækkert produkt, derfor er salater fra det ikke kun hjertelige og velsmagende, men også festlige!
Vi har brug for:
- kogt oksekødstunge;
- tre sød peberfrugter;
- en halv dåse grønne ærter;
- persille, fløde, mayonnaise.
- Skær paprika i strimler. Den kogte tunge skæres på en lignende måde. Anbring disse to ingredienser i små portionerede skåle.
- Tilsæt nogle ærter på dåse til hver skål. Skyl persille, hak fint med en skarp kniv.
- Hæld indholdet i hver vase med mayonnaise efter blanding med creme efter smag. Drys hakket persille ovenpå.
Før servering tilrådes det at afkøle lidt færdiglavet salat - femten minutter i køleskabet er nok.
Tungesalat med kål
En lækker salat er lavet af oksekødstunge. Kål tilføjer fordele til salaten, grønne ærter - lysstyrke. På samme tid viser salaten sig at være ganske tilfredsstillende på grund af den vigtigste ingrediens - tungen såvel som takket være æggene.
Vi har brug for:
- kogt oksekødstunge;
- noget hvidkål;
- tre æg;
- agurk;
- grønne ærter, salat, mayonnaise, eventuelle urter og krydderier.
- Hak kålen tyndt nok, og mal den straks med salt for at danne juice. Klem kålen.
- Kog æggene på forhånd, skær dem sammen med oksekødstungen i ikke særlig store terninger.
- Bland alle færdigretter sammen, krydre med lidt mayonnaise. Sæt derefter en ært på en salat, pynt med ærter på dåse på toppen.
Derudover skal du dekorere den færdige salat med friske kviste dild eller persille.
Puff tungesalat med ost
Oksekød er en delikatesse, hvorfra det er så let at lave en lækker og tilfredsstillende salat! Med ost viser salaten sig at være mere øm og interessant i smagen - den passer ideelt ind i den festlige menu.
Vi har brug for:
- kogt oksekødstunge;
- et stykke hård ost
- fem æg
- tre kartofler;
- to løg;
- mayonnaise, eddike, olie (det er bedre at tage vegetabilsk olie), persille, salt.
- Skræl løgene, skær dem i ringe. Bland olien med bordeddike, hæld denne blanding på løg i en halv time, og skyl den straks, tør den på et køkkenrulle.
- Kog kartofler med æg, skræl, gnid ved hjælp af et groft rivejern. Og skær den færdige oksekødstunge i tynde strimler. Gnid også osten.
- Læg alle de tilberedte ingredienser i lag i en salatskål: kartofler, tunge, løg, æg. Osten skal være det afsluttende lag. På samme tid skal du overtrække hvert lag med majones, drys med hakket persille.
Det tilrådes at servere skællet salat, efter at det er blevet tilført i køleskabet i en halv time eller bedre i en hel time.
Kyllingetungesalat
Svinekød og kylling er en god kombination til en salat, der tilfredsstiller din sult perfekt! Server gjerne en sådan salat til festbordet - gæster og husstande sætter pris på det.
Vi har brug for:
- kogt svinekød
- kyllingebryst;
- en krukke med saltede eller syltede svampe;
- creme fraiche, persille, salt.
- Kog kyllingen, tilsæt lidt salt til kogevandet. Afkøle det. Kog tungen på forhånd og skær den i strimler sammen med kyllingen.
- Du kan tage svampe, hvis de er store - skåret i strimler og efterlade et par stykker for at dekorere den færdige salat.
- Bland færdigretter sammen, krydre med creme fraiche, salt. Overfør til en dejlig salatskål.
Server salaten på bordet, pynt med hele svampe, glem ikke at drys med hakket persille, selvfølgelig kan du tage andre haven urter.
