Siden sovjettiden er "Vinter" -salaten blevet en favorit på det festlige bord i Rusland. Ved en fejltagelse kaldes han ofte "Olivier". Selvom det har et meget fjernt forhold til den sande opskrift på denne franske skål. Den klassiske "Vinter" -salat er ret enkel at tilberede, hjertelig, øm og meget velsmagende.
Produkter
For at tilberede "Vinter" -salaten i henhold til den klassiske opskrift skal du:
- mayonnaise - 400 g;
- kartofler - 8 mellemstore knolde
- gulerødder - 4 stk. medium størrelse;
- kyllingæg - 6 stk.;
- kogt pølse - 0,5 kg;
- dåse ærter - 1 dåse;
- syltede eller syltede agurker - 5-7 stk. (afhænger af agurkens størrelse);
- grønne løg - 1 flok;
- dild - 1 flok;
- peber og salt efter smag.
Pølse i en salat kan erstattes med krabbekød, kogt oksekød, skinke, kyllingebryst. Denne afvigelse fra den klassiske opskrift vil ikke ødelægge skålen overhovedet, men tværtimod give den mere mæthed og pikant i smagen.
Salatforberedelse
Vask kartoflerne, gulerødderne og kog dem i deres skind. Afkøl og skræl. Kog æggene hårdkogte og også fri for skallen.
I en stor emaljeret beholder (bassin, gryde) skæres pølsen i små terninger, finhak agurker og æg. Du kan også male æggene i fine krummer i en dyb skål med en gaffel. Tilsæt finhakket kartoffel til ingredienserne, rasp gulerødderne på et groft rivejern.
Åbn krukken med ærter og dræn forsigtigt alt vandet. Send ærterne til panden med resten af produkterne. Salt og peber alt, bland grundigt.
Outputtet fra det færdige produkt viser sig at være ret stort. Derfor, for at forhindre, at salaten syrner og ødelægges, skal du krydre den med mayonnaise, urter og løg i dele lige før servering. Og opbevar resten af den uudfyldte del i køleskabet.
