Den solide kødret er meget attraktiv at se på og koger relativt hurtigt. Med fyldet kan du variere det efter din smag.
Er det nødvendigt
- - 300 g oksekød (filet)
- - 300 g svinekød (filet)
- - 4-5 stk. kyllingæg;
- - 300-400 g champignons;
- - 1 tsk paprika
- - 3-4 spsk. skeer creme fraiche;
- - 2 spsk. skeer mælk;
- - 3 stk. squash
- - 1 stk. løg;
- - peber, salt
- - 1 tsk mel
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - 3-4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - 10 stykker. kirsebær (til dekoration);
- - 6 grøntkviste (til dekoration)
- - 1 fed hvidløg (til pynt)
Instruktioner
Trin 1
Forbered brizolpåfyldningen. Hak løg fint og steg i smør. Tilsæt hakkede svampe og sauter. Rør creme fraiche med mel, salt og tilsæt svampeblandingen. Lad det simre, indtil blandingen tykner, fjern den fra varmen.
Trin 2
Lav brizoli. Hak kødet og hug det i en processor eller i en fin kværn. Tilsæt æg, salt, peber til hakket kød. Del hakket i 5 stykker og form til kugler. Placer kødkuglen mellem to ark folie og rul den ud med en kagerulle.
Trin 3
Rul således alle fem stykker hakket kød i flade kager med en diameter på 15-17 cm. Pisk de resterende æg, hæld mælken (vand kan bruges). Efter at have hældt noget af ægmassen i en flad plade, skal du placere kødkagen ovenpå og frigøre den fra cellofanen.
Trin 4
Overfør tortillaen med en glidende bevægelse til en forvarmet stegepande med olie og steg på begge sider. Steg alle andre tortillas. Fold tortillas i to, mens de stadig er varme. Fyld brizoli med svampefyld.
Trin 5
Forbered en sideskål. Efter afskæring af enderne af courgette skal du bruge en skrælle til at trimme dem i tynde bånd. Krydre de skivede courgetter med salt. Steg hvidløg over medium varme i solsikkeolie, fjern den, og øg varmen til maksimum, tilsæt courgette. Sauter courgette, omrør i ca. 2 minutter, indtil den er lidt krøllet. Efter fjernelse fra varmen, drys med paprika og pynt med urter og kirsebær.
