Kålruller er en favoritret for voksne og børn. Deres sædvanlige påfyldning er hakket kød. Og på tærsklen til det hurtige kan du prøve svampefyldningen. Sådanne kålruller viser sig at være saftige med en temmelig rig smag, da svampebuljong og passende krydderier under udarbejdelsen er taget som basis.
Er det nødvendigt
- - 450 g svampe (hvide eller champignons)
- - 1 løg (stort hoved)
- - 2 gulerødder
- - 1 spsk. lang ris
- - 1 kålhoved
- - 3 spiseskefulde kiks eller mel
- - salt
- - svampekrydderier
- - krydderier
Instruktioner
Trin 1
Kog friske svampe hele i 9-10 minutter, tilsæt sorte og allspice ærter, champignon krydderier og laurbærblad. Hæld ikke den resulterende bouillon ud. Skær de kogte svampe i mellemstore terninger.
Trin 2
Hak løghovedet, steg i smør i to minutter, tilsæt svampe og lad det simre i 15 minutter.
Trin 3
Kog to store gulerødder og riv dem på et fint rivejern. Føj til stegte svampe.
Trin 4
Hæld 0,5 kopper svampekraft over et glas lang ris, vent til det koger, tag det ud af komfuret og lad det brygge i 20 minutter. Risen absorberer bouillon og blødgør.
Trin 5
Kombiner ris med svampe, tilsæt salt og krydderier. Blande.
Trin 6
Anbring et helt kålhoved i mikrobølgeovnen, og damp på fuld effekt i to minutter, og del det i blade.
Trin 7
Læg hakket kød i små portioner i kålblade, pakk det fast med tråde eller tandstikkere.
Trin 8
Steg på begge sider, drys mel eller brødkrummer over.
Trin 9
Fold kålrullerne i en dyb gryde, hæld svampekraften (hvis bouillon ikke er nok, tilsæt derefter kogende vand med krydderier) og læg den i en forvarmet ovn i 30 minutter.
