Hvis du tænker på, hvordan du behager kære eller overrasker gæster, skal du tilberede kyllingefilet i ost. Skålen fås med en delikat cremet ostesmag og aroma af urter. Madlavning af kyllingefilet tager ikke meget tid, og den færdige skål giver ægte glæde ved festbordet.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kyllingefilet
- 300 g hård ost;
- 1 æg
- 300 ml fløde
- 2 fed hvidløg
- 2 tomater;
- 1 løg
- aromatiske urter og krydderier;
- et par basilikumblade.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingefilet under rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde. Skær fileterne i portioner. Placer hvert stykke under plastfolie og slå let med en træhammer på begge sider. Krydre hver bid let.
Trin 2
Skræl hvidløg og finhak eller hugg i en blender.
Trin 3
Lav en cremet kyllingefilet sauce. Bryde et æg i en dyb skål. Pisk ægget med en mixer, indtil det skummes. Tilsæt fløde, hakket hvidløg, aromatiske urter og krydderier efter eget valg (timian, rosmarin, karry) og salt og sort peber efter smag. Bland alle ingredienser grundigt med en mixer.
Trin 4
Tag en dyb plade, og læg kyllingefiletstykkerne i den. Hæld den cremede sauce over kødet, dæk pladen med folie og lad den sidde i 30 minutter.
Trin 5
Riv hård ost på et fint rivejern, eller hug det i en blender. Hæld kogende vand over tomaterne, der er vasket under rindende vand, og skræl dem af. Skær hver tomat i skiver på ca. 1,5 cm med en skarp kniv. Skræl løgene og skær dem i tynde ringe.
Trin 6
Tag en brandsikker form med høje sider. Anbring kyllingefiletstykkerne i den. Oven på hvert stykke filet, læg løg skåret i ringe, en tomatcirkel, 1-2 blade basilikum og drys med revet ost ovenpå. Hæld resten af den cremede sauce over.
Trin 7
Forvarm ovnen til 180 grader, og anbring skålen med fadet i den. Bag kyllingefilet i 40-45 minutter. Den færdige skål skal have en bagt osteskorpe.
Trin 8
Fjern forsigtigt den færdige skål fra ovnen og læg den på tallerkener. Server puffede kartoffelmos, kogt ris eller grøntsagssalat som en sideskål.
