Kartoffelrulle er en skål, der kombinerer enkelhed og smagens pragt. Den er velegnet til både hverdage og helligdage. Rullen kan bruges som hovedret såvel som hovedretten. Desuden kan påfyldningen varieres.
Er det nødvendigt
- - 4 store kartofler
- - 1 æg
- - 2 gulerødder
- - 250 g let saltet sildefilet (valgfri fyldning kan være forskellig)
- - 1 hoved løg
- - 2 spsk vegetabilsk eller olivenolie
- - dild til dekoration
- - friskmalet sort peber og salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne og gulerødderne, skræl og kog dem, indtil de er kogte. Når kartoflerne er færdige, mos dem, tilsæt ægget, krydderierne efter smag og rør til det er glat.
Trin 2
Skær gulerødderne i små terninger. Skær sildefilet i tynde strimler. Skræl løg og skær i ringe.
Trin 3
Sæt kartoffelmos på et ark bagepapir og pensl med vegetabilsk olie. Top med sildefilet, revne gulerødder og hakkede løg.
Trin 4
Rul forsigtigt op. Pak derefter i plastfolie og afkøles i flere timer. Skær i store stykker inden servering og pynt med krydderurter.
