Kartoffelrulle med hakket kylling er en god snackret. Den er fremstillet af billige produkter til enhver tegnebog, men det ser meget imponerende ud og kan dekorere ikke kun en hverdag, men også et festbord.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kartofler
- 400 g kyllingefilet;
- 2 æg
- 50 g fedt
- 1 spsk jordkiks;
- 1 hoved løg
- salt;
- malet sort peber;
- creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, vask og kog. Tøm vandet, og opbevar gryden med kartofler i nogen tid over svag varme eller i ovnen for at fordampe det resterende vand.
Trin 2
Gnid kartoflerne gennem en sigte eller knus dem med en træpistle. Salt derefter, tilsæt smør, æg og pisk kartoffelmos grundigt.
Trin 3
Skær kyllingefilet i små stykker og steg i en stegepande med smeltet fedt, indtil der dannes en lækker skorpe.
Trin 4
Overfør filetstykkerne til en gryde eller gryde, dæk med lidt vand, salt, tilsæt peber, eventuelle krydderier efter smag og kog. Luk derefter opvasken med et låg og lad dem simre, indtil de er fuldt kogte (15-20 minutter) over svag varme.
Trin 5
Fjern den færdige kyllingefilet fra bouillon og før den gennem en kødkværn. Skræl løg, hak fint, steg i vegetabilsk olie og tilsæt til hakket kylling. Hæld lidt i den bouillon, hvor kyllingen blev kogt, og bland alt grundigt.
Trin 6
Fugt et rent håndklæde eller serviet med vand og spred det på bordet. Læg kartoffelmos ovenpå og flad med en ske, hvilket gør dejen til et rektangel.
Trin 7
Pensl overfladen med creme fraiche og læg hakket kylling i midten. Forbind kanterne af kartoffeldejen ved hjælp af et håndklæde og dann en rulle.
Trin 8
Smør et bageplade med fedt / vegetabilsk olie og overfør rullen fra et håndklæde til det, så "sømmen" eller krydset mellem kartoffellaget er i bunden.
Trin 9
Pisk ægget med creme fraiche og belæg hele rullefladen grundigt med denne blanding og drys derefter med formalet brødkrummer.
Trin 10
Forvarm ovnen til 200 grader, og læg et bageplade med en rulle i. Så snart den er “brunet”, skal du fjerne rullen fra ovnen, skære i stykker og drys med finhakket urter.
