Som mange salater har "Anthill" flere madlavningsmuligheder, den er lavet af oksekød, kyllingefilet, skinke og endda blæksprutte. Kun salatens form forbliver uændret. Det er sædvanligt at lægge det ud i et dias, hvilket får skålen til at ligne en myretue. Derudover er salaten undertiden drysset med valmuefrø på toppen, som efterligner små myrer.
Anthill salat med oksekød
For at forberede denne version af Anthill salat har du brug for:
- 700 g oksekød
- 3 løghoveder
- 2 mellemstore gulerødder
- 500 g friske svampe
- 4 syltede agurker
- en flok grønne løg;
- 4 æg
- 1 spsk. l. hvedemel;
- vegetabilsk olie;
- majones
- salt;
- valmue.
Skyl oksekødet under rindende vand, læg det i en gryde og dæk med varmt kogt vand, så det næppe dækker kødet. Dæk gryden med et låg og læg den over svag varme. Når vandet koger, skal du fjerne skummet med en skåret ske og koge kødet, indtil det er kogt. Cirka 15 minutter inden slutningen af madlavningen saltes kødet, og hvis det ønskes, læg krydderier (laurbærblad, peber i en gryde) i bouillon. Afkøl det færdige oksekød og drej det gennem en kødkværn.
Skræl løg og gulerødder, vask, hak fint og steg i en gryde i vegetabilsk olie. Hak de syltede agurker med en kniv. Tør svampene af med et fugtigt håndklæde eller vask dem, skær dem i skiver og steg dem også. Finhak de vaskede og tørrede grønne løg.
Bland rå æg med hvedemel, pisk godt og bag omeletpandekager fra den tilberedte blanding. Skær dem derefter i nudler eller strimler.
På trods af forberedelsens enkelhed er Anthill-salaten ret besværlig. Det tager cirka 2 timer at gennemføre.
Bland alle tilberedte salatingredienser grundigt. Krydre "Anthill" med mayonnaise og læg den i en dyb salatskål eller på en tallerken med et dias. Drys salaten med valmuefrø ovenpå.
Anthill salat med kylling
For at forberede en salat "Anthill" med kyllingefilet, skal du tage:
- 700 g kyllingefilet
- 3 hårdkogte æg
- 1 rå æg
- 1-2 friske agurker af mellemstørrelse
- 1-2 gulerødder
- salatblade
- 200 g cherrytomater
- 1 grapefrugt
- 200 g blød ost
- soya sovs;
- majones
- vegetabilsk olie;
- brødkrummer;
- salt;
- krydderier efter smag.
For det første skal du forberede kyllingen. For at gøre dette skal du vaske fileten, tørre den, skære den i strimler og marinere i sojasovs i 20 minutter. Pisk det rå æg godt. Dyp den marinerede kyllingefilet i et æg, derefter brød i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie, indtil den er øm.
Skræl grapefrugten og skær eller del kødet i små stykker. Bland derefter grapefrugten med de stegte kyllingestrimler, og sæt den til side i 15 minutter. I løbet af denne periode skal kødet gennemblødes i frugtsaft.
For at tilberede Anthill-salaten i henhold til denne opskrift anbefales det at bruge fetaost.
Vask kirsebærtomaterne og skær dem i halve og de hårdkogte æg i kvart. Riv blød ost. Skær friske agurker i tynde strimler. Vask gulerødder, skræl og riv på et groft rivejern.
Kombiner alle tilberedte salatkomponenter, krydre det med salt, krydderier, mayonnaise og bland godt. Sæt derefter et dias i en salatskål og server.
