Denne usædvanligt enkle opskrift med et minimum af ingredienser blev foreslået mig af en kulinarisk ven. Selv den, der for første gang besluttede at fremstille koteletter med kyllingefyldning alene, vil første gang mestre en værdifuld lektion og vil glæde sine kære med en sund nærende skål.
Er det nødvendigt
- 1. Kyllingekød - 1 kg.
- 2. Gryn - 2 spsk. skeer.
- 3. Dild greener.
- Til påfyldning (valgfri):
- Mulighed 1.
- • Sød peberfrugt - 200 g.
- • Persillegrøntsager - 200 g.
- • Smør - 100 g.
- Mulighed 2.
- • Blød ost halv og halv med skinke - 300 g.
- • Smør - 50 g.
- Mulighed 3.
- • Persillegrøntsager - 300 g.
- • Blød ost - 150 g.
- • Smør - 100 g.
Instruktioner
Trin 1
Vi renser kyllingekødet fra huden og fører det sammen med fedtet gennem en kødkværn. Salt og tilsæt korn (takket være semulje er koteletterne luftige og moderat løse). Ælt den resulterende masse grundigt.
Trin 2
Fra hjertet i et par minutter slår vi hakket kød på køkkenbordets hårde overflade og lader det sidde i en halv time.
Trin 3
Drys arbejdsfladen let med mel, så hakket kødmasse ikke sidder fast. Vi danner runde kager fra det med en tykkelse på 1-1,5 cm og en diameter på 7-8 cm (du kan bruge specielle former eller et almindeligt glas).
Trin 4
Sæt en moderat mængde fyld i midten af tortillas (1-2 teskefulde per portion vil være nok).
Trin 5
Fold de fyldte tortillas i halvdelen, klem enderne af den med fingrene i midten (som om vi skulpturerer tærter) og tryk let ned. Det sidste trin udføres dog muligvis ikke, hvis du ikke ønsker, at dine koteletter skal flades ud (dette øger stegetiden lidt).
Trin 6
Rul koteletterne i brødkrummer og steg dem på begge sider i vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan nogle af koteletterne sendes til fryseren, men husk at deres opbevaringsperiode ikke bør overstige 1 måned (ved en temperatur på ca. -12 ° C).
