Kyllingekoteletter er meget velsmagende i sig selv, men med en påfyldning efterlader de ikke ligeglade hverken hjemme eller gæster.
For at tilberede fyldte kyllingekoteletter har du brug for:
500 g hakket kylling eller kød (bryst er velegnet, som skal føres gennem en kødkværn), 1 medium løg, 2 fed hvidløg, 2-4 skiver brød eller ruller (efter smag, men du kan ikke sætte det på alt), 3 æg, salt og peber efter smag, 100 g hård ost, persille og (eller) dild, grønne løg, 2 spsk. spiseskefulde smør.
Madlavning fyldte kyllingekoteletter:
Kombiner hakket kylling med et brød eller en rulle (let gennemblødt i mælk eller vand, alt efter hvad der er til rådighed). Sæt der finhakket løg, salt, peber, knæk ægget. Alt skal blandes godt.
Til fyldningen koges der to æg, hakkes dem. Riv osten, hak urterne (persille, dild, grønne løg). Bland kogte æg, ost, urter.
Vi laver koteletterne som sædvanlig (vi lægger hakket kød på koteletten), men laver en fordybning i hver kotelet, læg lidt fyld der og dæk den med en lille del af hakket kød.
Steg i smør i en forvarmet stegepande, indtil den er øm.
Server sådanne kyllingekoteletter med enhver sideskål efter smag og ønske - både almindelige kogte eller stegte kartofler og simpel pasta, ris vil gøre, men stegte eller stuvede blandinger af grøntsager, mange salater vil også være gode.
