Kagen vil helt sikkert behage alle dine familiemedlemmer og vil tage centrum på bordet. Kagen kan tilberedes både til en festlig middag og på en almindelig dag. Ingredienserne, der er nødvendige for at lave kagen, kan købes i enhver butik.
Er det nødvendigt
- - 400 g premium mel
- - 200 ml køligt vand
- - 8 g frisk gær eller 3 g tør;
- - ½ tsk granuleret sukker
- - 5 g salt
- - 1 spsk vegetabilsk olie.
- For at forberede påfyldningen:
- - 200 g crème fraîche (hvis den ikke findes, kan du erstatte den med almindelig creme fraiche);
- - 1 kyllingæg
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 75 g revet ost
- - 100 g røget skinke
- - grønne løg;
- - salt;
- - peber
- - muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Gæren skal fortyndes i varmt vand, tilsæt granuleret sukker, omrør og lad den stå i 20 minutter. Sigt mel gennem en sigte, hæld i en dyb skål og tilsæt gærmasse. Tilsæt olie, salt og æl dejen. Læg ikke alt melet i en skål på én gang. Det er bedre at først hælde halvdelen ud og derefter tilføje efter behov.
Trin 2
Dejen skal ikke kun være meget blød, men heller ikke holde fast i dine hænder. Læg den færdige dej til side og lad den hæve i 30 minutter ved stuetemperatur. Mens dejen “passer”, er det nødvendigt at varme ovnen op til bagning og begynde at forberede fyldet.
Trin 3
Løg skal skrælles og hakkes godt med en kniv. Riv osten på et fint rivejern. Skær skinke i tynde skiver. Skyl og hak de grønne løg godt.
Trin 4
Pisk ægget i en skål og pisk med en piskeris. En lille skinke og crème fraiche skal tilsættes til den resulterende masse. Bland godt, tilsæt ost, skinke, løg og smør. Den resulterende masse skal krydres godt. Når du salter, skal du ikke glemme, at skinke er saltet. Du skal tilføje lidt muskatnød og blande alt grundigt.
Trin 5
Del dejen i 4 lige store stykker, og rul den tyndt ud. Den rullede dej skal omhyggeligt overføres til et bageplade. Det er bedst at rulle dejen ud på pergamentpapir, det bliver meget lettere at overføre det til et bageplade. Lav små sider til dejen. Sæt fyldet og sæt det i ovnen i 10-15 minutter. Kagen koger meget hurtigt.
