Navnet på den italienske dessert baseret på mascorponeost "Tiramisu" kommer fra ordet "tiramisù", hvilket betyder "løft mig op". Og virkelig, efter at have smagt denne utroligt ømme og luftige dessert, har du lyst til "i himlen".
Er det nødvendigt
- Til cremen:
- - 500 g mascarpone-ost
- - 100 g sukker
- - 4 æg
- - 350 ml kaffe
- - 3 spsk. cognac;
- - kakaopulver.
- Til testen:
- - 2 æg
- - 50 g sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 50 g mel
- - 30 g stivelse
- - 1 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Lav ostecreme. For at gøre dette skal du adskille æggeblommer fra de hvide. Mos æggeblommer grundigt med sukker. Tilsæt mascorpone til massen og bland. Pisk de hvide i et fast skum og tilsæt dem forsigtigt til ostemassen.
Trin 2
Forbered kiksstænger. Pisk æggene og sukkeret, tilsæt vaniljesukker til blandingen og pisk blandingen igen. Tilsæt bagepulver og stivelse til melet. For at gøre desserten virkelig luftig, sigt mel og stivelsesblanding gennem en sigte.
Trin 3
Tilsæt mel til ægmassen og bland. Læg dejen i en konditorpose. Smør et bageplade med smør eller margarine, drys mel og læg strimlerne af dej på det.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader, og bage kiksepindene i den i 10-15 minutter. Afkøl de færdige cookies.
Trin 5
Bland kold kaffe og cognac. Du kan også bruge en anden alkoholholdig drik, såsom likør. Det hele afhænger af din præference. Dyp kiksekagerne i blandingen af kaffe og cognac. Bevægelser skal være hurtige, pinde skal ikke blive våde.
Trin 6
Placer kiksstængerne i en form tæt på hinanden og fordel dem alle med ostecreme. Læg derefter i et andet lag kager og spred resten af cremen ud. Glat massen ud. Placer formen i køleskabet i ca. 5-6 timer. Drys den færdige dessert med kakaopulver gennem en si. Skær forsigtigt i portioner.
