Ifølge nogle kilder blev tiramisu skabt i det 17. århundrede. Det skete i den lille italienske by Siena. Det lydlige navn på kagen betyder "opmuntre mig", og det er ikke forgæves. Kaffe og sukker, der kombineres i tiramisu, hæver niveauet af adrenalin i blodet.
Er det nødvendigt
- - fedt fløde - 375 g;
- - sukker - 3 spsk;
- - mascarpone ost - 350 g;
- - espresso kaffe - 125 ml
- - cognac eller kaffelikør - 70 eller 100 ml
- - Savoyardi-kiks - 14 stk.
- - kakao - 3 spsk
Instruktioner
Trin 1
Forbered de nødvendige værktøjer, før du tilbereder tiramisu. Du får brug for en mixer, dybe skåle, en bageplade, et par spiseskefulde. Bemærk, at du ikke behøver at bage tiramisu.
Trin 2
For at forberede cremen skal du maskere mascarponeosten og blande den grundigt med smør. Opdel den resulterende masse i tre dele.
Trin 3
Til kaffesirup skal du samle dem fra en blanding af espressokaffe, sukker og cognac. Bland godt.
Trin 4
Dyp kiksstifterne skiftevis og hurtigt i den færdige sirup. Fold dem tæt i en form, og belæg bunden med fugtig creme. På toppen af Savoyardi påføres et lag af den anden del af cremen.
Trin 5
Gentag proceduren, læg kagerne igen på samme måde. Dæk det sidste lag af Savoyard med den tredje del af cremen. Drys toppen af tiramisu med kakaopulver.
Trin 6
Dæk den færdige dessert med folie. Lad det trække i blød på et køligt sted. Efter 4-5 timer serveres klassisk tiramisu med te eller kaffe. Forny først desserten, belæg den igen med kakaopulver. Alternativt kan du dække med mandelflager, denne mulighed er acceptabel.
