Den italienske gourmet-dessert tiramisu er populær over hele verden. Denne luftige, ømme, vægtløse delikatesse kræver en passende holdning til sig selv. Du kan også bage tiramisu derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- Til kiks:
- mel - 7-8 glas;
- æg - 4 stk. (hvide og æggeblommer separat)
- sukker - 2/3 kop;
- bagepulver til dej - ½ tsk.
- Til tiramisu:
- cremet mascarponeost - 300 g;
- æg - 4 stk. (hvide og æggeblommer separat)
- sukker - 100 g;
- naturlig kaffe - ½ kop;
- Marsalvin - 4-5 spsk. skeer;
- færdiglavet flødeskum - 1 glas;
- kakao - 1 spsk. skeen;
- chokoladechips.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 205 ° C. I løbet af denne tid skal du have tid til at forberede dejen. Pisk de hvide i et tykt, tæt skum. Hæld to spiseskefulde granuleret sukker eller pulveriseret i dem i en tynd strøm. Pisk æggehviderne igen. Skummet skal være blankt og tæt. Den næste fase - æggeblommer piskes hvide med det resterende sukker.
Trin 2
Sigt mel og bagepulver. Overfør forsigtigt halvdelen af de piskede hvide til æggeblommer og omrør. Hæld mel i den samme beholder og tilsæt de resterende proteiner. Bland alle ingredienser forsigtigt, indtil de er glatte.
Trin 3
Sæt den færdige dej på et bageplade og bages i 8 minutter. Efter kogning skal du skære kiks i lange smalle strimler og tørre dem lidt i ovnen.
Trin 4
Mos cremet mascarponeost med flødeskum. Pisk æggeblommerne hvide med sukker og de hvide med en knivspids salt til et tykt, stærkt skum. Tilsæt æggeblommer og hvide i portioner til ostemassen, rør forsigtigt.
Trin 5
Hæld vinen (Amaretto likør eller Carolans flødelikør, Bailey's) i en skål med kølet stærk kaffe. Dyp cookies der og i rækker, tæt på hinanden, læg dem i bunden af dessertdelforme. Ostecreme spredes på kiks gennemblødt under imprægnering, derefter lægges endnu et lag cookies ud og cremen igen. Den øverste "etage" i desserten skal være cremet.
Trin 6
Dæk tiramisuen med plastfolie, afkøles i flere timer (mindst 3-4). Dessert skal være godt mættet med fløde.
Trin 7
Drys tiramisu med kakaopulver og chokoladechips inden servering.
