Påskekage er et af påskens vigtigste symboler. Sammen med traditionelle madlavningsopskrifter kan du prøve at bage en usædvanlig kage uden brug af gær, hvilket vil overraske den mest kræsne gæst.
Er det nødvendigt
- - fløde 10-20% fedt - 150 ml
- - mel - 300 g
- - æg - 4 stk.
- - rosiner - 100 g
- - citronsaft - 3 spsk
- - flødeost (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - citronskal fra 1 citron
- - bagepulver -1 tsk
- - cognac - 1 spsk.
- - melis - 450 g
- - hvid chokolade - 75 g
- - vanilje - 1 g
- - kandiserede frugter eller farvede drysser til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Mos flødeosten og tilsæt 2/3 af fløden til den. Pisk alt.
Trin 2
Hæld den resterende fløde i en gryde, tilsæt chokolade. Varm op, indtil chokoladen er helt opløst.
Trin 3
Hæld cognac og smeltet chokolade i den cremede osteblanding, tilsæt vanille.
Trin 4
Slå æggene i en separat skål, indtil de fordobles i volumen, tilsæt gradvist 250 g pulveriseret sukker.
Trin 5
Tilsæt osteblandingen til ægblandingen, slå den resulterende blanding og læg citronskal.
Trin 6
Kombiner melet med bagepulver og tilsæt det gradvist til den flydende blanding. Den resulterende masse skal drænes fra skeen med et bånd.
Trin 7
Tilsæt rosinerne til dejen.
Trin 8
Smør en bageplade med olie. Del dejen i 2/3 af panden. Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 50 minutter.
Trin 9
Mens kagen bager, skal du klargøre glasuren: Bland 200 g pulveriseret sukker med citronsaft.
Trin 10
Hæld den færdige kage med glasur og pynt med farvede drys eller kandiserede frugter.
