Lækker, sund suppe der minder om sommeren. Det er godt varmt og koldt. Den vigtigste ingrediens i suppen er sorrel, som tilføjer en vis syrlighed til skålens smag.
Er det nødvendigt
- - kylling - 0,8 kg;
- - kartofler - 4 stk.;
- - selleri knold - 1 stk.
- - gulerødder - 1 stk.;
- - ris - 0,5 kopper;
- - persille - 1 flok;
- - sorrel - 1 stor flok;
- - grønne løg - en lille flok;
- - flødeost - 100 g;
- - æg - 3 stk;
- - citron - 1 stk.;
- - salt og peber - efter smag
- - laurbærblade - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingen, del den i store stykker. Fold kødet i en gryde, dæk med vand, kog det. Efter kogning skal du fjerne skummet fra bouillon, reducere panden med mad, kog indtil det er mørt. Fjern derefter kyllingen fra bouillon.
Trin 2
Kog kyllingæg i en separat hårdkogt gryde. Vask selleri, gulerødder, kartofler. Skræl og forbered selleri i små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær de skrællede kartofler i store terninger.
Trin 3
Skyl ris i flere farvande. Dyp i en gryde med bouillon, kog i 10 minutter. Tilsæt derefter kartoffelterningerne til risen. Når du har kogt produkterne sammen i 5-7 minutter, skal du sætte selleri i gryden. Persille, sorrel, løg, vask, hugg fint. Anbring i en gryde, kog ikke mere end 5 minutter.
Trin 4
Skræl æggene, skær dem, dypp i suppen på stedet med laurbærbladet. Kryd suppen med salt og peber efter smag.
Trin 5
Efter at have slukket for den færdige sorrelsuppe, smag til med flødeost og del den i små stykker. Vent, indtil den er helt smeltet, omrør. Osten i suppen afbryder ikke sorrelsmagen, men modsætter den kun positivt.
Trin 6
Vask citronen og skær den i tynde skiver, server den sammen med suppen. Selleri er ikke for alles smag, så du behøver ikke bruge det. Brug to fed hvidløg, hvis det ønskes.
