Jeg kan godt lide at bage kager selv og ikke købe i butikken. Jeg kender en god opskrift til at lave kager og er klar til at dele den generøst med dig. Påskekager er meget velsmagende, og jeg vil gerne lave dem igen og igen fra år til år!
Er det nødvendigt
- Til testen: 500 ml mælk, 4 tsk. gær, 1300 g mel, 6 æg, 200 g margarine, 250-300 g sukker, 300 g rosiner
- Til glasur: 2 proteiner, 100 g sukker, en knivspids salt, 1 tsk. vaniljesukker, dekoration
Instruktioner
Trin 1
Vi tager en dyb skål. Vi varmer lidt mælken op. Opløs gær i varm mælk, tilsæt 500 g mel, bland grundigt. Vi lagde det et varmt sted i ca. 30 minutter, jeg lagde det nær batteriet. Dejen skal hæve 3 gange!
Trin 2
Vi tager æg ud af køleskabet, det er meget vigtigt, at æggene køles ned. Adskil de hvide fra æggeblommer, slå de hvide med en knivspids salt i et skum.
Trin 3
Tilsæt æggeblommer, margarine til dejen, bland, tilsæt proteiner, bland, tilsæt sukker, bland igen, tilsæt det resterende mel, ælt dejen. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Vi forlader et varmt sted i 50-60 minutter, du kan også lægge det i nærheden af batteriet.
Trin 4
Skyl rosinerne grundigt 3 gange, og sug rosinerne i varmt vand i 15-20 minutter.
Trin 5
Når rosinerne er blødgjort lidt, skal du tilføje dem til dejen, blande, lægge på et varmt sted. Dejen skal hæve godt mindst 2 gange.
Trin 6
Nu forbereder vi formene. Smør formene med olie. Vi spreder dejen på 1/3 af formene, dæk med et håndklæde, lad det hæve lidt. Vi satte i ovnen, forvarmet til 100 grader, i 10 minutter. Tilsæt derefter 180 grader, bages til det er mørt.
Trin 7
Nu forbereder vi glasuren. Pisk de afkølede proteiner med sukker, glem ikke at tilføje vaniljesukker og en knivspids salt til skummet. Glasuren er klar. Glasuren skal påføres de afkølede påskekager. Når glasuren stivner, kan du spise kagerne. Her er sådan en slet ikke kompliceret opskrift, ifølge hvilken jeg laver påskekager! Påskekager er meget velsmagende, og der er mange af dem. Derfor sparer vi penge ved at forberede kager derhjemme uden at købe købte.
