Påskekager skal være på det festlige påskebord, men ikke hver husmor har tid nok og muligheder for at bage dem. I dag er dette ikke et problem, for i påskeaften i butikshylderne kan du finde påskekager til enhver smag: små og store med rosiner eller kandiserede frugter, dekoreret med melis eller pulveriseret sukker. Det er kun vigtigt ikke at tage fejl af valget.
Instruktioner
Trin 1
Overvej først emballagen. Samvittighedsfulde producenter leverer kager i en papirindpakning og en forseglet plastpose, ideelt i en papkasse. Indpakning med folie er ikke den bedste løsning, da skadelige mikroorganismer hurtigt udvikler sig under den. Hvis påskekagerne overhovedet sælges uden emballage, er det bedre at omgå dem.
Trin 2
Læs oplysningerne på etiketten. Den skal angive den komplette sammensætning, fremstillingsdato, udløbsdato, opbevaringsbetingelser, energi og næringsværdi samt en advarsel om indholdet af allergener eller genetisk modificerede produkter.
Trin 3
Dernæst skal du omhyggeligt studere sammensætningen. Den korrekte kage er lavet af premiummel, mælk, smør, æg, gær, sukker, salt, naturlige smagsstoffer (rom, cognac, vanilje) samt kandiserede frugter, nødder, rosiner kan tilsættes til den. Hvis producenten af hensyn til økonomien brugte palme eller margarine i stedet for smør og ægpulver i stedet for æg, vil kagen ikke smage godt.
Trin 4
Et meget vigtigt punkt er udløbsdatoen. En god kage opbevares i højst 72 timer. Derfor, hvis emballagen angiver en periode på flere måneder, skal du vide: der er konserveringsmidler i sammensætningen.
Trin 5
Evaluer udseendet af påskekagen. En cylindrisk form med en kuplet top, en jævn gyldenbrun farve, en ensartet mat overflade, en hel skorpe - det er tegn på et godt produkt. Hvis skorpen er revnet, betyder det, at teknologien til æltning af dejen og bagning er blevet krænket, og de brændte sider af kagen kan indeholde kræftfremkaldende stoffer.
Trin 6
Vær opmærksom på dekorationen af toppen: glasuren eller fondanten skal have en ensartet struktur, ikke sukkeret, og flormeliset skal påføres jævnt. Det er bedre at foretrække kandiserede frugter eller nødder frem for flerfarvede drysser.
Trin 7
For at købe en velbagt påskekage skal du fokusere på en vægt på højst 500 g: en tungere kan vise sig at være rå indeni.
