I hylderne til butikker kan du finde en række vegetabilske olier: kokosnød, saflor, mandel, kokosnød … Lær hvordan du bruger hver af dem korrekt!
- Rapsolie. Den har en neutral aroma og er perfekt til stegning, lave saucer og salatdressinger. Indeholder 62% monoumættede syrer, 7% mættede, 31% flerumættede syrer (heraf 11% omega-3), vitamin F. Ved at indføre denne olie i din diæt giver du dine kar yderligere støtte!
- Solsikkeolie. Har en karakteristisk blomsteraroma (kan være mild eller subtil), som er perfekt til kylling og pasta. Det høje røgpunkt gør det muligt at bruge denne olie til friturestegning. Olieens gavnlige egenskaber er indeholdt i det høje indhold af linolsyre (Omega-9), vitamin A og E.
-
Mandelolie. Dets diskrete mandelaroma vil være en vidunderlig tilføjelse til desserter! Det kan også bruges til at lave mad ved høje temperaturer. Hvis vi taler om sundhed, har denne type olie en positiv effekt på fordøjelsen, sænker kolesterol i blodet, bekæmper frie radikaler og reducerer risikoen for fedme.
- Avocado olie. I sjældne tilfælde har den en let aroma. På den kan du tilberede stegt og stege kød, krydre salater. Desuden forringer den termiske effekt slet ikke dens nyttige egenskaber! Avocadoolie vil være gavnlig for dit hjerte-kar-system, immunsystem og hud.
- Solsikkeolie. Den mest velkendte olie for os har et fremragende sæt gavnlige egenskaber: den er rig på Omega-6 flerumættede fedtsyrer, har en gavnlig effekt på hudens og hårets tilstand, opretholder synsstyrken og styrker nervesystemet og vaskulærsystemet. Ved madlavning bruges det som en salatdressing, en integreret del af saucer; stegt og stuvet på det.
-
Olivenolie. Det kan have både den subtileste og meget rig lugt. Supplerer perfekt kolde appetitvækkere, salater og er også en uundværlig komponent i Pesto-sauce. Ekstremt nyttig: inkluderer vitamin E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 syrer. Sandt nok er et sådant sæt kun muligt i ægte olivenolie. For at bekræfte ægtheden af dit køb kan du hælde lidt olie i et glas og sætte det i køleskabet i 15 minutter. Ægte olie vil blive tykkere og sediment vises i bunden af glasset.
- Druefrøolie, som er et biprodukt af vinfremstilling. Har en neutral lugt, hvilket gør anvendelsesområdet meget bredt. Særpræget ved denne olie er det ekstremt høje indhold af flerumættede fedtsyrer - 73%! Derudover er denne olie rig på E-vitamin og indeholder den kraftige antioxidant procyanidin, som reducerer risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme og også bidrager til vægttab.
- Jordnøddesmør. Det har en fantastisk nøddeagtig aroma, hvilket gør det til en uundværlig komponent i det asiatiske køkken. Rig på vitamin E og phytostereoler, fosfor, zink, jod, calcium. Nærende og letfordøjelig, hjælper det med hurtigt at eliminere sult. Godt for den voksende krop.
- Kokosolie. Har en karakteristisk kokosaroma. Anvendes i bagværk, tilsat supper, gryderetter, karryretter. Rig på vitamin E og K, antioxidanter og antibakterielle komponenter, jern, organisk svovl, polyfenoler. Styrker knogler, sænker kolesterol, fremskynder stofskiftet, normaliserer fordøjelsen, forbedrer immuniteten.
-
Sesamolie. En anden uundværlig komponent i det asiatiske køkken. Den lyse nøddeagtige aroma passer til både kød og fisk og grøntsager. Indeholder Omega-9, -6, vitamin E og K i små mængder. Anvendelsen af denne olie i mad tjener som en fremragende forebyggelse af kræft!
- Sojabønne olie. Hvis du har brug for at stege kød eller grøntsager i lidt olie, skal du vælge sojaolie. Denne olie har en neutral lugt og omega-6 flerumættede fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere blodkolesterol og risikoen for hjertesygdomme.
- Valnødolie. Har en fantastisk nøddeagtig aroma. Brug det til at tilføje smag til saucer, salatdressinger og pasta. En bonus vil være de gavnlige egenskaber ved denne type olie: forbedring af immuniteten, styrkelse af blodkar, genopretning af kroppen efter sygdom, forebyggelse af influenza og forkølelse. Husk bare ikke at opvarme denne olie.
- Linolie er heller ikke genstand for opvarmning. Men det er meget velsmagende og nyttigt for dem at krydre salater: det er en fremragende kilde til Omega-3-syrer (57%). Olieens gavnlige egenskaber inkluderer normalisering af fedtstofskifte, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, diabetes mellitus.
-
Hvedekimolie. Denne aromatiske olie er kun egnet til kolde retter. Dens sammensætning er identisk med hørfrø, det er også nyttigt til vægttab og eliminering af toksiner. En stærk antioxidant!
