Chimichurri er en klassisk argentinsk sauce og serveres ofte med fjerkræ, salater og grillet kød. Dens krydrede og friske smag er en god løsning til mange sommerretter, og du kan prøve at lave en sådan appetitlig sauce.
Er det nødvendigt
- - 20 g røde løg
- - 15 g persille og koriander
- - 50 ml olivenolie
- - 3 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde æblecidereddike;
- - 2 teskefulde Dijon sennep
- - 1, 5 teskefulde mørkt rørsukker;
- - rød chili, salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner rørsukker med æblecidereddike. Skyl persille, ryst overskydende fugt fra den, hug den sammen med koriander. Hvis du ikke kan lide koriander, skal du udskifte den med dild eller grønne løg.
Trin 2
Skræl fed hvidløg, hug det fint med en skarp kniv eller brug en særlig hvidløgspres. Du kan ændre mængden af hvidløg afhængigt af, om du kan lide det eller ej.
Trin 3
Skræl rødløg, hug det fint. Send hvidløg og løg til æblecidereddike, rør om. Slib chili peber (brug den efter eget valg), send den til saucen. Tilføj Dijon sennep der. Tilsæt persille.
Trin 4
Smag til og smag til med salt. Drys med olivenolie helst fra det første spin. Bland alle ingredienserne i chimichurri-sauce grundigt.
Trin 5
Hæld den forberedte chimichurri sauce i en krukke, luk tæt og opbevar i køleskabet i højst 1 uge. Efter tilberedningen er den straks klar til brug. Ideel til grillet kød, enhver kebab, fjerkræ og lette grøntsagsalater.
