Der er et stort antal versioner om pizzaens oprindelse. Mange kilder viser for eksempel, at selv de gamle persere tilberedte en skål meget ligesom pizza. Krigerne ristede kager over ilden, hvorpå de spredte ost, dadler og krydderier. Perserne brugte deres egne skjolde som retter. Pizza "Neapolitano" er en klassisk italiensk opskrift.
Er det nødvendigt
- - 1 kg mel
- - salt
- - 300 g pølser
- - 25 g gær
- - chili
- - vegetabilsk olie
- - 3 tomater
- - 2 fed hvidløg
- - 500 ml vand
- - malet sort peber
- - olivenolie
- - 300 g revet ost
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel og let salt. Opløs gæren med lidt vand. Kombiner mel, gær og et par spiseskefulde olivenolie. Dejen skal være fast og elastisk.
Trin 2
Rul pandekagedej ud og pensl den med vegetabilsk eller olivenolie. Skær tomaterne i tynde skiver og fordel dem jævnt på den rullede dej. Hak chili peber. Drys med sort peber og spred forsigtigt chili-stykkerne over hele pizzaens overflade.
Trin 3
Skær pølserne i skiver og læg dem oven på tomatene oven på dejen. Spred den hakkede hvidløg ovenpå. Drys skålen generøst med revet ost og bages i ovnen i 20 minutter.
