En sådan skål viser sig at være meget velsmagende, lys og utrolig sund. Både fisk og grøntsager bevarer alle vitaminer og mikroelementer med denne madlavningsmetode. Fisk og grøntsager på spyd vil appellere til selv små børn, der ofte nægter sund mad.
Er det nødvendigt
- - 250 g laksefilet
- - 200 g gedde aborre eller pollock
- - 2 peberfrugter
- - courgette
- - 7-10 cherrytomater;
- - 10 udstenede oliven
- - 150 g broccoli
- - salt efter smag
- - citron;
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 6 ærter med allehånde.
Instruktioner
Trin 1
Forbered marinaden. For at gøre dette blandes citronsaft, olivenolie og allehånde i en separat beholder. Lad marinaden sidde i 10 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skæres de forvaskede fiskefileter i små terninger. Anbring i en dyb skål, tilsæt salt og hæld marinaden over. Lad det stå i 20 minutter, omrør stykkerne meget forsigtigt fra tid til anden.
Trin 3
Mens fisken marinerer, skal du vaske grøntsagerne. Skær courgette og paprika i terninger. Streng fisken på spyd dyppet i vand, skiftevis med tomater, oliven, terninger af courgette og paprika.
Trin 4
Placer fisken på spyd i en dobbeltkedel, tilsæt broccoli-blomster til den, dryp den resterende marinade og kog i ca. 20 minutter. Serveres med hakkede urter.
