Disse hurtige spyd er perfekte til en snack. En god mulighed ville være at servere kebab på hirse med krydderurter.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebrystfilet
- - 1 gul peber
- - 400 g courgette
- - 1 lille aubergine
- - 150 g cherrytomater;
- - vegetabilsk olie til smøring.
- Til marinaden:
- - 1 løg
- - 2 fed hvidløg
- - Skal af 1 citron, revet på et fint rivejern
- - ½ tsk cayennepeber;
- - 1 tsk friske eller tørrede karvefrø
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt og malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene fint, knus hvidløgsklyven. Skær kyllingen i små stykker. I en stor skål kombineres citronskal, løg, hvidløg, cayennepeber og spidskommen. Tilsæt olivenolie, salt og peber. Tilsæt kyllingekød og rør godt. Kog grøntsagerne, mens kødet marinerer.
Trin 2
Skær den gule peber halvt og fjern frøene. Skær peberfrugter, courgetter og aubergine i små stykker. Varm et grillstativ over høj varme.
Trin 3
Fjern kyllingen fra skålen og dræn marinaden. Streng kød, peberfrugter, courgette, aubergine og tomater skiftevis på 8 spyd.
Trin 4
Smør risten med olie og læg spydene ovenpå. Kog, vend lejlighedsvis i 15 minutter, indtil kyllingen er brunet og grøntsagerne er ømme.
