Kage "Curly lad" er en rigtig godbid for dem med en sød tand. Når alt kommer til alt kombinerer den perfekt luftig svampekage, creme fraiche og chokoladeglasur. Desserten ser også meget appetitlig ud, den kan let sættes på festbordet.
Kageprodukter
Til fremstilling af "Curly Cotton" skal du tage 3 æg, et glas granuleret sukker, 200 g frisk creme fraiche, 1 tsk. bagepulver, 1 spsk. l. kakaopulver, 2 kopper mel. Til cremen og glasuren skal du tilberede 400 g tyk creme fraiche, 200 g sukker, en søjle mørk chokolade, 30 ml mælk, 20 g smør.
Metode til madlavning "Krøllet bomuld"
Tag en dyb skål, del æg i den, tilsæt sukker, slå med en visp, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt creme fraiche, bagepulver, bland alt godt, begynd at tilsætte mel i flere omgange. For at gøre dejen uden klumper tilsættes tørre ingredienser i en tynd strøm, mens du konstant slår massen.
Som et resultat får du en halvflydende dej. Del det i 2 lige store dele. Tilsæt kakao til en af dem, dette gør det muligt at få en smuk og original dessert. Forvarm ovnen til 180 ° C, smør bagepladen med vegetabilsk olie, hæld chokoladehalvdelen af dejen på den, send den til ovnen i ca. 30-40 minutter. Bag den lette dej på samme måde.
Begynd nu med at forberede cremen. Bland sukker og creme fraiche, slå med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst. Det er værd at bemærke, at butiksrømme ikke piskes til den krævede tykkelse, så det er bedre at tage rustik eller fløde. Du kan også lægge creme fraiche i osteklud et par timer før madlavning og hænge for at fjerne overskydende serum.
Så læg den færdige lette svampekage på en stor smuk skål, hvor du serverer kagen til bordet, smør den med den tilberedte fløde. For at gøre kagen gennemblødt bedre skal du skære forsigtigt det øverste toasty lag af.
Afkøl den mørke skorpe lidt, skåret i små terninger med en størrelse på ca. 2-2,5 cm. Læg alt i en dyb plade, hæld resten af cremen, rør forsigtigt, vent indtil kiks absorberer cremen. Derefter placeres stykkerne i et dias på kagen. Smelt en bar chokolade i et dampbad, tilsæt smør og mælk, rør, hæld alt på den dannede kage i en tynd strøm.
Hvis det ønskes, kan du tilføje druer uden frø, skiver banan, ananasterninger eller enhver anden frugt efter eget valg til desserten. Sæt den færdige kage i køleskabet i 3-5 timer, så den er godt mættet. Server i portioner, pynt hver med en kvist mynte.
