Bagte æbler er en uforglemmelig smag og aroma, som mange har kendt siden barndommen. Der er en kendt kendsgerning, at bagte æbler er meget sundere end friske. Derfor gør vi opmærksom på en opskrift på originale og to gange sunde bagte æbler fyldt med svesker og mandler.
Ingredienser:
- 11 æbler (forskellige sorter);
- 1 håndfuld mandler
- 1 håndfuld svesker
- 4 spsk. l. sukker sirup (agave).
Forberedelse:
- Vask æblerne grundigt, men skræl dem ikke. For en række forskellige smag anbefales det at tage æbler af flere sorter, men af samme størrelse, så de bager jævnt.
- Fjern kernen forsigtigt fra hvert æble (ved hjælp af speciel rengøring), så hullet kun er på den ene side. Dette er nødvendigt, så agaven ikke strømmer ud på et bageplade under bagning, men bevares i selve æblet.
- Læg sveskerne i en tallerken, dæk med varmt vand og lad den stå, indtil den er blød. Hvis selve svisken er blød, kan denne procedure springes over.
- Læg mandlerne på en dyb plade, tilsæt varmt vand og lad den stå i 5-7 minutter. Tøm derefter det varme vand og skyl mandlerne grundigt med koldt vand og skræl om ønsket. Denne procedure vil gøre mandlerne lidt blødere og blødere.
- Tag en bageplade (form) og læg den med pergamentpapir.
- Læg alle æblerne på papiret, læg dem med hullet opad.
- Fyld hvert æble med mandler og svesker, og hæld påfyldningen med sukkersirup.
- Send bagepladen til ovnen forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter. I dette tilfælde kan bagetiden variere, da hver ovn har sine egne egenskaber. Denne faktor skal tages i betragtning.
- Fjern de færdige æbler, bagt med svesker og mandler, fra ovnen, afkøles lidt, overføres til en skål og serveres som dessert.
