Berry jelly tartlets er en vidunderlig dessert og ikke kun for børn.
Er det nødvendigt
- Til tartlets:
- - 300 g mel
- - 3 æggeblommer
- - 100 g sukker
- - 200 g smør.
- Til påfyldning:
- - 4-5 ferskner
- - 2 glas vand,
- - 0,5 kopper bærsirup;
- - 3 spiseskefulde gelatine.
- Til dekoration:
- - bær (efter smag)
- - flødeskum;
- - mynteblade (citronmelisse).
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, tilsæt ternet smør, sukker. Rør alt med hænderne, indtil der dannes fine krummer. Tilsæt derefter æggeblommer og udskift dejen. Pak dejen ind med folie og læg den i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 2
Rul den kølede dej ud i et lag, der er 3-4 mm tykt, skær cirkler ud, der svarer til formenes diameter. Smør formene med smør, læg dejcirklerne ud, pres dem fast til bunden og væggene på formene.
Trin 3
Placer en cirkel pergamentpapir ovenpå og dæk formene med ærter. Bag tartlets i en ovn opvarmet til 200 ° C i 10-15 minutter. Fjern derefter ærterne og bages i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune, afkølede.
Trin 4
Hæld 1/4 kop vand over gelatinen og lad det svulme op i 20-30 minutter. Varm to glas vand, hæld bæresirupen i og kog i 1-2 minutter. Gelatine opløses i bærsirup, afkøles til stuetemperatur og børstes den indvendige overflade af tartletterne med en børste, placeres i køleskabet og lad det størkne.
Trin 5
Vask fersknerne grundigt, skær kødet fra groberne og skær dem i skiver. Læg ferskenskiver i tærter, hæld bærgelé og afkøles i 2-3 timer, indtil de er størknet. Pynt med bær, flødeskum, citronmelisse eller mynteblade.
