Gulerødder er en meget sund rodgrøntsag, der indeholder essentielle vitaminer i forskellige grupper samt beta-caroten, essentielle olier og mineraler. Der er mange opskrifter på gulerodssupper, deres unikke egenskaber er primært nyttige for børn og unge kvinder.
Er det nødvendigt
-
- Metode 1:
- gulerødder - 4 stk.;
- løg - 1 stk.
- mælk - 500 ml;
- smør - 25 g;
- mynte - 2-3 grene;
- vegetabilsk bouillon - 500 ml;
- salt efter smag
- peber efter smag.
- Metode 2:
- gulerødder - 4 stk.;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 1 stk.;
- smør - 50 g;
- mælk - 800 ml;
- mynte - 2-3 grene;
- salt efter smag
- peber efter smag.
- Metode 3:
- gulerødder - 8 stk.;
- purre - 1 stk.
- tør ingefærrod - 1 tsk;
- frisk ingefærrod - 1 spsk;
- vegetabilsk bouillon - 500 ml;
- mælk - 300 ml;
- mynte - 2-3 grene;
- salt efter smag
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog en vegetabilsk bestand lavet af blomkål, kartofler og andre grøntsager. Sil det. Tag mellemstore gulerødder, vask, skræl og riv på et groft rivejern. Skræl løg og hak fint. Smelt smøret i en gryde og steg de revede gulerødder og løg i det i 5-7 minutter. Hæld vegetabilsk bouillon og mælk i en gryde med gulerødder, kog og kog på svag varme i 15-20 minutter, indtil den er øm. Tilsæt salt og peber. Pisk suppen i en blender, tilsæt mynteblade. Serveres varm.
Trin 2
Tag mellemstore gulerødder, kartofler og løg, vask, skræl og terninger. Anbring i en gryde, dæk med en minimumsmængde vand og kog indtil det er mørt. Tøm bouillon og hak grøntsagerne i en blender. Kog mælken og tilsæt varm til grøntsagspuréen. Lad det simre i 10 minutter efter kogning. Tilsæt salt og peber efter smag og smør. Serveres varm, garneret med mynteurter.
Trin 3
Skær purren i tynde ringe og steg i olie i en gryde, indtil den er gyldenbrun i 5 minutter. Skræl ingefærrot, gnid på et fint rivejern og tilsæt løg, lad det simre sammen i ca. et minut. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller hak fint, tilsæt løg til panden med ingefær, omrør og lad det simre, omrør konstant i ca. et minut. Tilsæt forkogt og anstrengt vegetabilsk bouillon, tør ingefær, salt og peber og et par mynteblade til de stuvede grøntsager. Kog, reducer varmen og kog, dækket, i 20-25 minutter, indtil gulerødderne er fuldt kogte.
Trin 4
Før blandingen i en blender, og tilsæt gradvis den varme mælk. Hvis suppen er for tyk, skal du fortynde den til den ønskede konsistens med varm mælk. Derefter koges, slukkes for varmen, lad den brygge under låget i 10-15 minutter. Serveres varm, garneret med en myntekvist.
