Spansk fiskesuppe med appelsiner er lavet på en time, hvis du følger instruktionerne, tjener den 6 portioner. Opskriften er ret enkel, men det gør ikke suppen mindre original. Dens interessante aroma alene er noget værd! I stedet for kohal fisk er aborre også velegnet.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kohal fisk
- - 1, 2 liter vand;
- - 2 appelsiner
- - 6 fed hvidløg
- - 2 citroner
- - 4 kartofler
- - 1 løg
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en skefuld tomatpuré;
- - 1 spsk. en skefuld paprika;
- - appelsinskal, grøn koriander, salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Fileter fisken eller køb en færdiglavet fiskefilet. Enhver udbenet hvid fisk fungerer godt til opskriften. Men med kohal fisk viser det sig at være mere original. Saltfiletstykker, afkøles.
Trin 2
Hæld vand i en gryde, læg fiskens hoved og knogler der, tilsæt appelsinskal. Kog, reducer varmen, lad dem simre i 30 minutter.
Trin 3
Forvarm en stegepande, hæld olivenolie, sauté tyndt hakket løg og hvidløg, tilsæt tomatpasta. Sil fisk bouillon, tilsæt stegning til det. Kog, tilsæt hakkede kartofler, kog i 5 minutter. Derefter kan du tilføje fiskefilet.
Trin 4
Klem saften fra appelsiner og citroner i en gryde, tilsæt sort peber, paprika, salt efter smag. Kog i 3 minutter, tilsæt koriander og sluk for ovnen. Lad det brygge (10 minutter), hæld i skåle og server den spanske fisk-appelsinsuppe til bordet!
